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Weingut Frederik Janus
"Honigsack" Chardonnay 2014
Pfalz Qualitätswein trocken

 

Weingut Frederik Janus<br />"Honigsack" Chardonnay 2014<br />Pfalz Qualitätswein trocken



18,95 ¤
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Das Weingut
Katharina Witte und Frederik Janus stammen ursprünglich aus Bremen. Die Weinbegeisterung führte bei Frederik Janus allerdings zu einer für Hanseaten eher unüblichen Winzerlehre sowie einem anschließenden Weinbaustudium in Geisenheim. 2013 gründete das Paar dann in Herxheim am Berg das erste eigene Weingut. Dort in der Mittelhaardt, direkt an der Deutschen Weinstraße gelegen, prägen unterschiedliche Böden und Gesteinsarten die Landschaft und machen damit den Weinbau so spannend. Kalkstein, teils felsig, teils verwittert, Löss oder Sand und Kies bieten hervorragende Bedingungen für verschiedene Rebsorten und ihre Ansprüche. „Wenn Bienen summen und Kräuter blühen, so fühlen sich auch die Reben wohl.“ Gemäß diesem Leitspruch produzieren Witte/Janus naturnah elegante, herkunftstypische Weine.

Der Wein
Stark selektioniertes Lesegut aus der Lage Honigsack mit Maischestandzeit und anschließender Spontanvergärung im kleinen 300l Eichenholzfass. Erst nach 12 Monaten Hefelager im Februar 2016 abgefüllt.
Die extrem kalkigen und nähstoffarmen Böden der Lage sorgen für natürlich geringe Erträge und enorme Konzentrierung der Traubeninhaltsstoffe.
Vielschichtige Eindrücke an der Nase. Reife Maracuja, geröstete Maronen, Kokos, Leder und Malz. Vanille, Karamell, dezenter Rauch. Am Gaumen klingen Dattel und Feige an. Gelbfleischige Frucht. Die geradlinige mineralische Säure schafft bei aller Dichte und Konzentration eine enorme Filigranität und gibt dem Wein keine Chance, allzu breit und "dick" zu wirken. Langer Nachklang.

 

Rebsorten Chardonnay
Ausbau Barrique
Alkohol 13,5 Vol.%
Allergene enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
Flaschengröße 750 ml
Preis/Liter 25,27 €
Erzeuger/Abfüller Weingut Frederik Janus
D-67273 Herxheim am Berg
Lieferzeit 2-3 Tage



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