Produkte von Bodegas Roman

In der Provinz Zaragoza findet sich das Anbaugebiet Campo de Borja. Benannt nach dem berühmt-berüchtigten italienischen Adelsgeschlecht der Borgia, die auch hier in Nordspanien große Besitzungen hatten und Weinbau betrieben.
Die Familie Romàn legt hohen Wert darauf, mit ausschließlich viel Handarbeit qualitativ hochwertige, moderne Weine zu produzieren. Dabei sind die alten Rebstöcke das Kapital der Romàns. Sie sind 60 -70 Jahre alt und gedeihen in ca. 700 m Höhe am Fuße des klimaprägenden Moncayo-Massivs. Hier herrschen kurze, heiße Sommer und extrem kalte Winter.
Die Trauben werden ausschließlich in den kühleren Dämmerungsstunden gelesen, sofort selektiert und in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vergoren. So bleibt ein Maximum an Frucht und Frische des Leseguts erhalten.