Chateau la Papeterie 2015
AOC Montagne St. Emilion

Der Wein von Chateau La Papeterie ist lebendig und ausdrucksstark. Hier wird ein fruchtbeladener und weniger wuchtig-tanninbetonter Stil gepflegt. Und doch hat der Wein durch die ca. 30% Anteil Cabernet Franc ein gutes Reifepotential. Er hat eine dunkel rubinrote Farbe und duftet herrlich nach roten Beeren, Veilchen und etwas Cassis. Am Gaumen verbinden sich diese Aromen mit der für den Merlot so typischen Milde und Weichheit.
Ein Montagne St. Emilion, der relativ früh genußreif sein wird, aber viele Jahre preisgünstigen Trinkspaß bieten wird!
Trinktemparatur ca. 15 – 17 °C.

Das Weingut
Seit nun vier Generationen leben die Estagers im Libournais. Der Familienweinbau und –handel in dieser prestigeträchtigen Region wird heute von Claude Estager und seinem Sohn Charles weitergeführt. Die große Komplexität der Weine beruht u.a. auf der großen Pflanzdichte in den Weinbergen der Estagers. So werden die Rebstöcke auf der Suche nach Nährstoffen gezwungen, sehr tief zu wurzeln und nicht nur die oberen Bodenschichten zu nutzen. So können sie sich auch noch in mehreren Metern Tiefe mit ganz anderen aromabildenden Elementen versorgen. Auf diese Weise wird nicht nur die biologische Aktivität des Boden gefördert, sondern auch das Terroir, also die Charakteristik des Landes im Wein bestens widergespiegelt.