Weingut Frederik Janus
"Honigsack" Riesling 2015
Pfalz Qualitätswein trocken

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Für diesen Wein aus der Herxheimer Einzellage Honigsack (verwitterter Kalk- und Buntsandstein) verwendet Frederik Janus nur stark selektioniertes Lesegut. Lange Maischestandzeit und langes Hefelager im Edelstahl sind nur zwei weitere Parameter für diesen dichten und facettenreichen Riesling. Bouquet von Feuerstein, Pfeffer und vielleicht etwas Kapern? Frucht nach Aprikosen und Ananas. Am Gaumen grüner Apfel, Pfeffer, exotische Früchte. Mineralität und Säure geben ein kräftiges Rückgrat für eine lange Entwicklung.

Presse / Kritik
Falstaff 08/2019: "Die 111 besten Weingüter der Pfalz"

Das Weingut
Katharina Witte und Frederik Janus stammen ursprünglich aus Bremen. Die Weinbegeisterung führte bei Frederik Janus allerdings zu einer für Hanseaten eher unüblichen Winzerlehre sowie einem anschließenden Weinbaustudium in Geisenheim. 2013 gründete das Paar dann in Herxheim am Berg das erste eigene Weingut. Dort in der Mittelhaardt, direkt an der Deutschen Weinstraße gelegen, prägen unterschiedliche Böden und Gesteinsarten die Landschaft und machen damit den Weinbau so spannend. Kalkstein, teils felsig, teils verwittert, Löss oder Sand und Kies bieten hervorragende Bedingungen für verschiedene Rebsorten und ihre Ansprüche. „Wenn Bienen summen und Kräuter blühen, so fühlen sich auch die Reben wohl.“ Gemäß diesem Leitspruch produzieren Witte/Janus naturnah elegante, herkunftstypische Weine.