Domaine Roger Sabon
"Reserve" 2017
AOC Chateauneuf du Pape

Presse / Kritik
Wine Advocate: 94-96 / 100 Punkte
"Sabon's 2017 Chateauneuf du Pape Reserve should be a stellar wine worthy of cellaring when it's released. The sample I was shown displayed gorgeous red fruit aromas of raspberries and strawberries allied to darker notes of plum and chocolate. This full-bodied, richly concentrated wine is packed and stacked, loaded with ripe tannins that should guarantee a long life."
J. Livingstone-Learmonth: 4 / 6 Sterne
"Deep red robe. Beef stock, cardamom, curry powder airs lead a nose with a solid couch of black fruit within, a paste of black berries. The palate gives bright black fruit on the attack, gets going well, and continues with a sure hand, bringing in black olives’ notes as it finishes. There is a pleasing savoury side to it, the heart tasty. The length is good, even stylish. 80% Gren, 10% Syr, 10% Mourv. From mid-2021. 2040-42"

Das Weingut
Der Name Sabon ist bereits seit dem 16. Jh. mit dem Weinbau an der südlichen Rhone verbunden. Und so zählt Roger Sabon zu den großen Traditionalisten der Region, die die althergebrachten Methoden pflegen, wie z.B. die Verwendung von Fudern (also keine Barriques). Wenn allerdings Verbesserungen möglich sind, ist man stets aufgeschlossen, sinnvolle und behutsame Änderungen vorzunehmen. So werden seit Neuem die Trauben vor der Maische komplett entrappt, d.h. von Stielen und Stengeln befreit, um so weitaus weniger „sperrige“, sondern viel weicherer, seidigere Weine zu erzeugen, ohne dabei an Komplexität und Charakter zu verlieren.