Domaine Thibert
"Les Ménétrières" 2015
AOC Pouilly Fuisse

Kleine Menge Wein aus einer Einzellage, die nach Südosten ausgerichtet ist. Das Terroir basiert auf Kalkstein und kalkhaltigem Lehm.
Das Bouquet ist sanft, blumig und charmant mit Noten von rosa Grapefruit. Dieser intensive Wein duftet ebenso nach süßen Gewürzen wie nach reifen exotischen Früchten.
Auch am Gaumen hervorragend gelungen: die Mineralität und Saftigkeit zeichnen sich aus durch Reinheit und Länge. Reife, reiche Frucht von Raffinesse, Eleganz und schöner Frische. Hervorragende Tiefe mit einem zitronigen und salzigen Finish.
Der Vergleich mit einem Premier Cru drängt sich auf.

Der Wein reifte ca. 12 Monate im Barrique und ca. 6 Monate im Edelstahl. Wird von Flaschenreife profitieren!
10 Jahre... kein Problem...

Das Weingut
Reinheit, Eleganz und Frische sind die erklärte Philosophie der Familie Thibert.
Die Thiberts würden den Stoff für eine veritable Familien-Saga liefern. Als Winzer lebt die Familie nachweislich seit 1668 in Fuissé, dem Herzen des südlichen Burgund. 1967 starteten Andrée und René Thibert auf der Domaine. Sohn Christophe und Tochter Sandrine kamen 1991 bzw. 1999 ins Gut zurück und haben nach und nach die Leitung übernommen. Das Zusammenspiel von Erfahrung der „Alten“ und Wissen der „Jungen“ funktioniert hier exemplarisch.
Das Weingut verfügt über unterschiedliche, hervorragende Lagen in den wichtigsten Gemeinden. Einige davon sind seit bereits acht Generationen in Familienbesitz. So kennen die Thiberts jedes Terroir sehr genau und können deren Potenzial voll ausschöpfen.
Christophe Thibert ist derjenige, den jeder Arbeitsschritt, jede Entscheidung im Weinberg und Keller permanent umtreibt und damit Garant für das Erreichen der o.g. Philosophie von Reinheit, Eleganz und Frische in den Weinen der Domaine Thibert ist.