Domaine Roger Sabon
"Le Secret des Sabon" 2018
AOC Chateauneuf du Pape

LEIDER AUSVERKAUFT - SOLD OUT

Presse / Kritik
Decanter: The TOP Scorers Southern Rhone 2018
Wine Advocate: 97 / 100 Punkte
"...The 2018 Le Secret de Sabon is one of the wines of the vintage..."
"As usual, the 2018 Chateauneuf du Pape « Le Secret des Sabon » is nearly all Grenache, from two old-vine parcels. Raspberries, black cherries and chocolate overtones appear on the nose, while the palate is full-bodied, rich and concentrated. Licorice notes mark the long finish, framed by silky-creamy tannins"
J. Livingstone-Learmonth: 4 / 6 Sterne
"Dark red; the nose has an intense blackcurrant fruit centre, with a certain strictness for now. The shape is upright, backward. The palate bears good quality fruit, has a clear tinkle in it, rolls along well. The finish involves dark tannins that are ripe, and supply an extra couch. The fruit lasts pretty well, and the smooth texture is agreeable. It’s orderly, well made, coherent Châteauneuf. From 2022-23. 2043-45"

Das Weingut
Der Name Sabon ist bereits seit dem 16. Jh. mit dem Weinbau an der südlichen Rhone verbunden. Und so zählt Roger Sabon zu den großen Traditionalisten der Region, die die althergebrachten Methoden pflegen, wie z.B. die Verwendung von Fudern (also keine Barriques). Wenn allerdings Verbesserungen möglich sind, ist man stets aufgeschlossen, sinnvolle und behutsame Änderungen vorzunehmen. So werden seit Neuem die Trauben vor der Maische komplett entrappt, d.h. von Stielen und Stengeln befreit, um so weitaus weniger „sperrige“, sondern viel weicherer, seidigere Weine zu erzeugen, ohne dabei an Komplexität und Charakter zu verlieren.