1,5% Rabatt bei Vorkasse | Wie können wir Ihnen helfen?    0521 / 178028 / info@weinversand.de

Domaine Olivier
AOC Calvados Domfrontais
V.S.O.P. (4 ans)

Derzeit nicht auf Lager!
39,95 € *
Inhalt: 0.7 Liter (57,07 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Derzeit nicht auf Lager!

  • MDV4744
Aktuell leider nicht lieferbar... Calvados Domfrontais ist die Calvados-Spezialität der... mehr

Aktuell leider nicht lieferbar...

Calvados Domfrontais ist die Calvados-Spezialität der kleinen Region um die normannische Stadt Domfront. Sie umfasst nur ca. 115 Gemeinden im Gegensatz zum restlichen Calvados-Gebiet mit seinen ca. 1.550 Gemeinden. Die Besonderheit hier liegt in dem hohen Birnenanteil an den Obstgärten. Im bekannten Calvados oder (besser) Calvados Pays d'Auge dürfen ein kleiner Teil Birnen enthalten sein, bestehen aber i.d.R aus einer Auswahl der 48 zugelassenen Apfelsorten. Beim Calvados Domfrontais müssen mind. 30% Birnen enthalten sein. Hierbei sind ca. 90 Sorten zugelassen.
Der VSOP von Thierry Olivier besteht sogar aus über 50% Birnen und reifte mind. 4 Jahre in Eichenfässern.

Alkohol 42 Vol%
Verschluss Naturkork
Hersteller Thierry et Fabienne Olivier
F-61450 La Ferrière aux Etangs


Die Domaine
Am südlichen Rand der Normandie, auf manchmal steilen Sandsteinhügeln findet sich die Domaine Olivier. Hier leben Thierry und Fabienne Olivier und produzieren die traditionellen normannischen Produkte aus Äpfeln und Birnen. Vor allem pflegen die beiden aber auch ein traditionelles Verständnis von Obstbau, Vergärung und Destillation. Basis ist die kenntnisreiche Auswahl und Zusammenstellung der Apfel- und Birnensorten. Die alten Hochstammsorten der Birne z.B. benötigen zwar 20-30 Jahre bis sie perfekte Früchte tragen, aber die hat Thierry bereits vor Jahrzehnten z.T. selbst gepflanzt. Andere sind an die 100 Jahre alt. Seit 2012 ist der Betrieb BIO zertifiziert. Unter den Bäumen weidet Vieh und hilft, die Obstgärten natürlich zu halten. Die Tiere finden Schatten und fressen die ersten Früchte der Saison, die niemals reif werden, andererseits düngen und „pflegen“ sie den Boden ohne die Verdichtung von schweren Maschinen. Langsamkeit im Verarbeitungsprozess heißt z.B. auch, die geernteten Früchte nicht sofort zu verarbeiten, sondern nachreifen zu lassen, bis sie ihr maximales Aroma entwickelt haben. Die Vergärung erfolgt ohne Reinzuchthefen ausschließlich mit den natürlich vorkommenden Hefestämmen. Die Gärung wird in der Flasche fortgesetzt, so dass die Kohlensäure bei Oliviers Cidre und Poire nicht zugesetzt ist wie bei industriellen Produkten.

Jahrgang: NV
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Domaine Olivier"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Domaine Olivier Domaine Olivier
Poiré fermier
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
7,95 € *
La Monnerie La Monnerie
Cidre Bouche brut

Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
7,95 € *
Domaine Olivier Domaine Olivier
AOC Calvados Domfrontais
Hors d'Age (8 ans)
Inhalt 0.7 Liter (84,14 € * / 1 Liter)
58,90 € *
Dehours & Fils Dehours & Fils
"Grande Reserve" brut
AOC Champagne
Inhalt 0.75 Liter (49,27 € * / 1 Liter)
36,95 € *
Teutonic Teutonic
Premium Highball Filler
Chininhaltiges Erfrischungsgetränk
200 ml
Inhalt 0.2 Liter (7,50 € * / 1 Liter)
1,50 € *
Postkarte Postkarte
"Alles wird gut"

Inhalt 1 Stück
0,95 € *
Veuve Fourny & Fils Veuve Fourny & Fils
"Blanc de Blancs" brut nature
AOC Champagne Premier Cru
Inhalt 0.75 Liter (51,93 € * / 1 Liter)
38,95 € *
Pastis de l’Ile de Ré Pastis de l’Ile de Ré
Millésime 2020
- BIO -
Inhalt 0.7 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
35,00 € *
Guy Pinard & Fils Guy Pinard & Fils
Cognac VSOP
- BIO -
Inhalt 0.7 Liter (65,00 € * / 1 Liter)
45,50 € *
Domaine de la Pigeade Domaine de la Pigeade
"Les Sables" 2018
AOC Ventoux
Inhalt 0.75 Liter (10,00 € * / 1 Liter)
7,50 € *
Cave l’Etoile 2010 Cave l’Etoile 2010
Grand Cru
AOP Banyuls
Inhalt 0.75 Liter (38,00 € * / 1 Liter)
28,50 € *
Viticoltori Speri Viticoltori Speri
"La Roggia" 2016
Recioto della Valpolicella Classico
- BIO -
Inhalt 0.5 Liter (75,90 € * / 1 Liter)
37,95 € *
Chateau Laballe Chateau Laballe
"Reserve"
AOC Bas Armagnac
Inhalt 0.7 Liter (45,64 € * / 1 Liter)
31,95 € *
Bodegas Lavia 2012 Bodegas Lavia 2012
D.O. Bullas
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (11,28 € * / 1 Liter)
8,46 € * 10,50 € *
Distillerie la Monnerie Distillerie la Monnerie
"Fine" 2 ans
AOC Calvados
Inhalt 0.7 Liter (42,79 € * / 1 Liter)
29,95 € *
Conceito Vinhos Conceito Vinhos
2009 LBV Port

Inhalt 0.75 Liter (31,33 € * / 1 Liter)
23,50 € *
Guy Pinard & Fils Guy Pinard & Fils
"La Tour Vert"
AOC Pineau des Charentes
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (28,67 € * / 1 Liter)
21,50 € *
Alvaro Domecq Alvaro Domecq
Pedro Ximenez "Vina 98"
D.O. Jerez
Inhalt 0.75 Liter (19,33 € * / 1 Liter)
14,50 € *
Veuve Fourny & Fils Veuve Fourny & Fils
Grand Rosé brut
AOC Champagne Premier Cru
Inhalt 0.75 Liter (55,93 € * / 1 Liter)
41,95 € *
Zuletzt angesehen