Weingut Neumeister
"Saziani“ 2017
Vulkanland Steiermark
Qualitätswein trocken - BIO -

Aus der "Großen Lage" Saziani, einem freiliegenden Schotterkegel mit Weingärten Richtung Süden und Westen, stammt dieser herrliche Wein. Alte, tief wurzelnde Reben ermöglichen es auf dieser sehr warmen Lage kräftige Grauburgunder mit hoher Konzentration entstehen zu lassen, die aber mit hoher Eleganz und Lagerfähigkeit ausgestattet sind. Sie sind spontan in großen und kleinen Holzfässern vergoren und danach mindestens 18 Monate in großen Holzfässern auf der Feinhefe gereift.

Komplexer Duft nach Wiesenkräutern, Sanddorn, Ringlotten und Kumquats; rauchig, dahinter etwas getrockneter Lavendel. Fester, kräftiger Gaumen; straff mit deutlichen mineralischen Noten; Walnuss; sehr langer Abgang.

Passend zu hellem und dunklem Fleisch (auch mit kräftigen Saucen), Wildgeflügel, hellen Ragouts und gebratenem Fisch.

Presse / Kritik
A la Carte: 94 / 100 Punkte Grand Cru Sortensieger
"Jugendliche Farbe, komplexe Aromatik, nussige Würze, Nashi-Birne, Kräuter, gehaltvoller Wein, straff, lebendig, dicht, fruchtig-würziger Abgang, Mandeln, Kumquat im Finish"
Falstaff: 95 / 100 Punkte
"Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Feine reife Birnenfrucht, ein Hauch von Apfel und Feige, zart nach Nelken, feine Mineralität, facettenreiches Bukett. Stoffig, straffe Textur, elegant, feine Fruchtsüße, saftig und seidig, angenehme Säurestruktur, dezentes Nougat im Abgang, zitronig-salziger Touch im Nachhall, sehr gute Länge, große Harmonie, tolles Entwicklungspotenzial."
Wein-Plus: Hervorragend 93 / 100 Punkte  ("Lieblingswein der Redaktion")
"Nussiger und ein wenig getrocknet-pflanzlicher bis tabakiger, auch zart hefiger Duft mit zurückhaltenden, hefigen gelbfruchtigen Aromen, einem Hauch Kräutern und Mineralik. Klare, feste, feinsaftige, recht noble Frucht, frische pflanzliche Töne, sehr feine Säure und Griff von reifem, mürbem Gerbstoff, dicht und nachhaltig am Gaumen, deutliche Mineralik, fester Bau, gute Tiefe, noch jung, bei aller Kraft auch kühl, vielschichtig, einen Hauch pfeffrig, florale Spuren, sehr guter, fester Nachhall mit geschliffenem, noblem Saft und ätherischen Nuancen. Großartig."

Das Weingut
Die südöstliche Steiermark ist Vulkanland. Die kegelförmigen, mit Kastanienwäldern bewachsenen Hügel prägen gemeinsam mit wehrhaften Burgen und Schlössern eine Landschaft, die Jahrhunderte lang Bollwerk gegen die Türken war. Heute ist diese herrliche Landschaft eine Genussregion durch eine Vielfalt an agrarischen Produkten, besonders bekannt natürlich durch exzellenten Wein.
Das Weingut Neumeister hat sich im Laufe der letzten drei Generationen einen festen Platz in der Elite des österreichischen Weinbaus erarbeitet. Die Grundlage sind naturnah bewirtschaftete Weingärten in den besten Lagen. Unter Verzicht auf Herbizide, Kunstdünger und Fungizide wird jede Sorte nach ihren individuellen Bedürfnissen behutsam gepflegt.
Während der Reifezeit werden mehrere "Putzdurchgänge" durchgeführt, um Fäulnis vorzubeugen. Nach mehreren selektiven Erntedurchgängen erfolgt die letzte Qualitätskontrolle per Hand an einem Rüttelpult.
Der Weinkeller des Weingutes Neumeister ist in den Hang hineingebaut. So erfolgt zur möglichst schonenden Verarbeitung jeder Transport ausschließlich mittels Schwerkraft. Auf Pumpen kann vollständig verzichtet werden. Hier werden zwei Weinstile verfolgt: die typisch fruchtbetonten Weine der "Steirischen Klassik" und die reifen, dichten und lagerfähigen Lagenweine.