Weingut Neumeister
Wermut
Rot trocken
- BIO -

Der Grundwein ist zu 100% der eigene Neumeister BIO Zweigelt. Angesetzt mit Würzkräutern wie Wermutkraut, Anis, Zimt, Nelken, verschiedenen Wildkräutern und schwarzen Nüssen.

Am besten pur auf Eis mit einer Scheibe Orange zu genießen oder auch mit einem Schuss Soda oder Tonic Water.
Natürlich auch optimal geeignet für bitter-süße Aperitif-Cocktails wie Negroni. Einfache Rezepte mit wenigen Zutaten erfordern in besonderem Maße hohe Qualität und Charakter.
(Negroni: zu etwa gleichen Teilen Gin, Campari und roter Wermut, auf Eis und mit einer Orangenscheibe garniert servieren.)

Das Weingut
Die südöstliche Steiermark ist Vulkanland. Die kegelförmigen, mit Kastanienwäldern bewachsenen Hügel prägen gemeinsam mit wehrhaften Burgen und Schlössern eine Landschaft, die Jahrhunderte lang Bollwerk gegen die Türken war. Heute ist diese herrliche Landschaft eine Genussregion durch eine Vielfalt an agrarischen Produkten, besonders bekannt natürlich durch exzellenten Wein.
Das Weingut Neumeister hat sich im Laufe der letzten drei Generationen einen festen Platz in der Elite des österreichischen Weinbaus erarbeitet. Die Grundlage sind naturnah bewirtschaftete Weingärten in den besten Lagen. Unter Verzicht auf Herbizide, Kunstdünger und Fungizide wird jede Sorte nach ihren individuellen Bedürfnissen behutsam gepflegt.
Während der Reifezeit werden mehrere "Putzdurchgänge" durchgeführt, um Fäulnis vorzubeugen. Nach mehreren selektiven Erntedurchgängen erfolgt die letzte Qualitätskontrolle per Hand an einem Rüttelpult.
Der Weinkeller des Weingutes Neumeister ist in den Hang hineingebaut. So erfolgt zur möglichst schonenden Verarbeitung jeder Transport ausschließlich mittels Schwerkraft. Auf Pumpen kann vollständig verzichtet werden. Hier werden zwei Weinstile verfolgt: die typisch fruchtbetonten Weine der "Steirischen Klassik" und die reifen, dichten und lagerfähigen Lagenweine.