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- Artikel-Nr.: MDV4835
Mit Sicherheit einer der besten Cabernets Spaniens. Tiefe und Kraft, die man von einem Cabernet erwarten kann - aber mit großer Finesse und Eleganz.
Balsamische Noten in der Nase ebenso wie satte Beerenfrucht, Mineralik und feine Holztöne. Viel Zeit gab die Möglichkeit der harmonischen Entwicklung: lange Mazeration, 15-monatige Reifung im Barrique (neu bis 4 jahre alt) und zusätzliche Flaschenreife vor Markteinführung. Konzentrierte Frucht und Gewürzaromen hinterlassen einen finessenreichen, langen Nachklang.
Aufgrund seiner Ausgewogenheit auch sehr vielseitig einsetzbar von Geflügel bis Wild oder zu herzhaften Gemüsegerichten. Ca. 15-17°C.
Presse / Kritik
Guia Intervinos: 92 / 100 Punkte
Concours Mondial Bruxelles: GOLD-Medaille
Decanter: 91 / 100 Punkte
"Succulent blackcurrant fruit; firm, drying tannin. Plenty of concentration. Marked new oak. Alcohol integrated."
Rebsorten | Cabernet Sauvignon |
Ausbau | Barrique |
Alkohol | 14 Vol% |
Allergene | enthält Sulfite |
Verschluss | Naturkork |
Erzeuger/Abfüller | Dehesa del Carrizal E-13194 Ciudad Real |
Das Weingut
Ca. 70 km südwestlich von Toledo mitten in den Bergen, ganz nah am Nationalpark Cabañeros liegt dieses Weingut. Dehesa del Carrizal ist ein Vino de Pago, die höchste Kategorie des spanischen Weingesetzes, vorbehalten einer Handvoll Weingüter, beheimatet in einem edaphischem Landstrich, der sich also hinsichtlich Mikroklima, Böden und Vegetation deutlich von seiner Umgebung unterscheidet sowie traditionell für besondere Weinqualitäten bekannt ist.
Auf ca. 800 m Höhe, befindet sich Carrizal in einer riesigen Kessellage mit eigenem Wasser-Reservois, hoher Luftfeuchtigkeit sowie Lehm und Quarzsand. Die Aromen der umgebenden wilden Vegetation von Steinrose, Rosmarin, Thymian und Oliven saugen die Reben geradezu auf. Langsamkeit ist hier eine Tugend. Dank hoher Tag- und Nacht- Temperaturschwankungen kann auf Carrizal z.T. sogar bis in den November mit der Lese gewartet werden.
Die Gärung erfolgt passend für jede Charge in französischem Holz, Beton oder Edelstahl. Für die anschließende Reifezeit stehen Fässer von verschiedenen französischen Herstellern zu Verfügung mit unterschiedlichen Röstgraden, je nach den individuellen Anforderungen des Weins. Die Lagerung in Fässern zielt auf aromatische Finesse und Tanninstruktur ab, daher wird nur ca. 1/3 des Bestandes jedes Jahr erneuert.
Rebsorte (vorwiegend): | Cabernet Sauvignon |
Presse / Kritik: | Decanter |
Jahrgang: | 2017 |
"Infiniment" Rosé 2019
AOC Ventoux
- BIO -
Rotgipfler Eiswein 2016
Thermenregion Prädikatswein trocken
HALBE FLASCHE
Saint Domingue Orange 70%
"Sousão" 2018
Vinho Regional Alentejano
"Clouds" Gin
7. Edition
- BIO -
Kreuznacher Narrenkappe
Riesling "500" 2017
Nahe QbA trocken
"Villa Malacari" 2016
DOC Rosso Conero
- BIO -
"per aspera" 2018
AOC Chablis
Kreuznacher Scheurebe 2015
Nahe QbA trocken
Tilenus Envejecido Roble 2015
D.O. Bierzo Crianza
"Mittelheimer St. Nikolaus" 2015
Großes Gewächs
Rheingau Qualitätswein
"Plaisir75cl" Rouge
Vin de France
AOC Nuits Saint Georges
"Cuvee Special" brut
Sekt aus Österreich g.U. (Weinviertel)
"La Roggia" 2017
Recioto della Valpolicella Classico
- BIO -
"El Galgo" 2019
VdlT Mallorca
- BIO -
"Monts de Vertus" 2014 extra brut
AOC Champagne Premier Cru
Rosé "Monts de Vertus" extra brut
AOC Champagne Premier Cru
Pinot Prestige brut nature 2014
Deutscher Sekt b.A. Rheinhessen
"Ciacaron"
Vino Frizzante Rosso
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP
"Manfreina"
Vino Frizzante Rosé
Lambrusco di Sorbara DOP
Silvaner "Probstey" 2019
Rheinhessen Qualitätswein trocken
Frizzante Rosé brut 2019
Österreich
Les Mûres 2017
AOC Côtes de Provence
- BIO -
"Les Fourneaux" 2018
AOC Chablis Premier Cru
"Nord-Rhone Blanc"
Gangloff / Sorrel / Belle
"La Sereine Noire" 2018
AOC Cotes Rotie
"La Voie des Anges" 2018
AOC Ventoux
- BIO -
AOC Vacqueyras
"Mon Aieul" 2018
AOC Chateauneuf du Pape
"Nerio" Riserva 2016
DOC Nardo
MAGNUM
"Mittelheimer St. Nikolaus" 2017
Großes Gewächs
Rheingau Qualitätswein
"Hattenheimer Wisselbrunnen" 2018
Großes Gewächs
Rheingau Qualitätswein
"Marie-Amélie 2012" brut nature
AOC Champagne Premier Cru
Riesling brut 2016
Deutscher Sekt b.A. Rheinhessen