Domaine Thibert
"Heritage" 2018
AOC Pouilly Fuisse

Assemblage aus mehreren Parzellen in verschiedenen Terroirs. Die Reben sind im Durchschnitt 75 Jahre alt und stehen vornehmlich auf Ton-Kalkstein-Böden und Lehmmergel.
Die Qualität der Trauben dieser alten Reben erklärt die lebhafte Intensität dieses Weins. Das Bouquet ist tief, rein und klar. Vollmundiger, solider, dichter und lang anhaltender Wein, der von einer zarten Mineralität getragen wird. Dieser tiefe, klassische Burgunder kann mehrere Jahre alt werden.
Der Wein reifte ca. 10 Monate im Barrique und Edelstahl. Wird von Flaschenreife profitieren!
5 Jahre... kein Problem...

Presse / Kritik
Bettane & Desseauve 2020: "Dies ist zweifellos eine Referenzdomäne im Mâconnais, wo man lagerfähige Weine finden wird, die immer einen sehr straffen und geradlinigen Stil haben."

Das Weingut
Reinheit, Eleganz und Frische sind die erklärte Philosophie der Familie Thibert.
Die Thiberts würden den Stoff für eine veritable Familien-Saga liefern. Als Winzer lebt die Familie nachweislich seit 1668 in Fuissé, dem Herzen des südlichen Burgund. 1967 starteten Andrée und René Thibert auf der Domaine. Sohn Christophe und Tochter Sandrine kamen 1991 bzw. 1999 ins Gut zurück und haben nach und nach die Leitung übernommen. Das Zusammenspiel von Erfahrung der „Alten“ und Wissen der „Jungen“ funktioniert hier exemplarisch.
Das Weingut verfügt über unterschiedliche, hervorragende Lagen in den wichtigsten Gemeinden. Einige davon sind seit bereits acht Generationen in Familienbesitz. So kennen die Thiberts jedes Terroir sehr genau und können deren Potenzial voll ausschöpfen.
Christophe Thibert ist derjenige, den jeder Arbeitsschritt, jede Entscheidung im Weinberg und Keller permanent umtreibt und damit Garant für das Erreichen der o.g. Philosophie von Reinheit, Eleganz und Frische in den Weinen der Domaine Thibert ist.