Weingut Neumeister
"Saziani“ 2019
Vulkanland Steiermark DAC
- BIO -

Aus der "Großen Lage" Saziani, einem freiliegenden Schotterkegel mit Weingärten Richtung Süden und Westen, stammt dieser herrliche Wein. Alte, tief wurzelnde Reben ermöglichen es auf dieser sehr warmen Lage kräftige Grauburgunder mit hoher Konzentration entstehen zu lassen, die aber mit hoher Eleganz und Lagerfähigkeit ausgestattet sind. Sie sind spontan in großen und kleinen Holzfässern vergoren und danach mindestens 18 Monate in großen Holzfässern auf der Feinhefe gereift.

Komplexer Duft nach Wiesenkräutern, Sanddorn, Ringlotten und Kumquats; rauchig, dahinter etwas getrockneter Lavendel. Fester, kräftiger Gaumen; straff mit deutlichen mineralischen Noten; Walnuss; sehr langer Nachklang.
Sämtliche Weine von Chritoph Neumeister sind definitiv keine Marktschreier - aber welcher Marktschreier hat auch schon hintergründige Geschichten zum Nachdenken zu erzählen?

Passend zu hellem und dunklem Fleisch (auch mit kräftigen Saucen), Wildgeflügel, hellen Ragouts und gebratenem Fisch.

Presse / Kritik
Falstaff: 94-96 / 100 Punkte
"Leuchtendes Gelbgrün, Silberreflexe. Intensiver Duft nach Mango, ein Hauch von Ananas und Blütenhonig, kandierte Mandarinenzesten, florales Bukett. Elegant, engmaschig, feine Struktur, mineralisch, reife gelbe Birnenfrucht im Abgang, guter Speisenbegleiter."
A la Carte: 95 / 100 Punkte
"Kandierte Orange und Birne, Mandeln, körperreich, dicht, gut stützende Säure, feiner Gerbstoff, zarter Fruchtschmelz im Abgang."
Vinum: 18,5 / 20 Punkte
"Erkennbarer Grauburgunder mit sehr dezenten Note von hellem Honig, süsslicher Tabakwürze und reifer Birne - sehr stimmige Nase. Auch der Gaumen bringt die Aromatik und Struktur der Sorte sehr gut, hefige Cremigkeit zugleich mit bester Balance auf kraftvollem Niveau. Das passt hervorragend. Trinkfenster 2023 - 2034"
Gault Millau: 18,5 / 20 Punkte
Wein Plus: Kollektion des Jahres (Verkostungssaison 2021/2022)
"Es ist nicht nur die schiere Qualität, die uns bei Neumeister immer wieder begeistert, es ist auch ihr ganz eigenständiger, unverwechselbarer Charakter. Schon die Basisweine haben oft eine Mischung aus innerer Ruhe und zugleich Ausdruckskraft, wie man sie so kaum irgendwo sonst finden kann. Die Weine brauchen Zeit und Aufmerksamkeit, aber sie lohnen es immer."

Das Weingut
Die südöstliche Steiermark ist Vulkanland. Die kegelförmigen, mit Kastanienwäldern bewachsenen Hügel prägen gemeinsam mit wehrhaften Burgen und Schlössern eine Landschaft, die Jahrhunderte lang Bollwerk gegen die Türken war. Heute ist diese herrliche Landschaft eine Genussregion durch eine Vielfalt an agrarischen Produkten, besonders bekannt natürlich durch exzellenten Wein.
Das Weingut Neumeister hat sich im Laufe der letzten drei Generationen einen festen Platz in der Elite des österreichischen Weinbaus erarbeitet. Die Grundlage sind naturnah bewirtschaftete Weingärten in den besten Lagen. Unter Verzicht auf Herbizide, Kunstdünger und Fungizide wird jede Sorte nach ihren individuellen Bedürfnissen behutsam gepflegt.
Während der Reifezeit werden mehrere "Putzdurchgänge" durchgeführt, um Fäulnis vorzubeugen. Nach mehreren selektiven Erntedurchgängen erfolgt die letzte Qualitätskontrolle per Hand an einem Rüttelpult.
Der Weinkeller des Weingutes Neumeister ist in den Hang hineingebaut. So erfolgt zur möglichst schonenden Verarbeitung jeder Transport ausschließlich mittels Schwerkraft. Auf Pumpen kann vollständig verzichtet werden. Hier werden zwei Weinstile verfolgt: die typisch fruchtbetonten Weine der "Steirischen Klassik" und die reifen, dichten und lagerfähigen Lagenweine.