Schola Sarmenti
"Viginti" 2017
IGT Salento

Abermals ein wahrlich bemerkenswerter Wein vom Schola-Sarmenti-Team!
Nach dem großen Erfolg des Primitivo "Diciotto" ist nun dieser Negroamaro "Viginti" der jüngste Beweis, was Winzerhandwerk und alte Reben im Zusammenspiel bewirken können. "Viginti" wird nach der Tradition eines Amarone bereitet. Ein sehr geringer Ertrag an Trauben von handgelesenen, ca. 60 Jahre alten Rebstöcken wird nach der Ernte in kleinen Holzsteigen an der Luft getrocknet. Der konzentrierte Most aus den rosinenartig eingeschrumpften Trauben wird zu einem trockenen Wein vergoren, der es in sich hat. Anschließend reift "Viginti" 30 Monate im französischen Tonneau und 8 Monate in der Flasche.
Dichtes, konzentriertes und intensives Bouquet. Pflaumenkompott, dunkle Beeren und "süße" Gewürze. Füllig aber schmeicheld weich. Mollig.

Das Weingut
Im Zentrum der Betrachtung des Projetes Schola Sarmenti stehen alte knorrige Rebstöcke. Hinter Trockensteinmauern, Hecken und Bäumen haben sich Weingärten über die letzten 80-100 Jahre erhalten, die noch in der alten apulischen Reberziehung „Alberello“ kultiviert wurden. (Eine Art „Bäumchenerziehung“ ohne Drahtrahmen.) Da Rebstöcke hierbei einzeln (quasi mit ihrem eigenen Charakter) stehen und auch weniger Ertrag bringen als mit modernen Erziehungsmethoden, waren sie für niemanden mehr interessant. Es braucht starke und erfahrene Hände, um alle Arbeiten im Jahresverlauf bei jedem einzelnen dieser Rebstöcke fortzuführen. Genau diese alte apulische Kultur jedoch wollten Alessandro Calabrese und Lorenzo Marra erhalten und pachteten genau diese Parzellen für Schola Sarmenti. Gelegen ist das Weingut bei Nardo in der Provinz Lecce, nur wenig südlich der bekannten Manduria-Region. Die Weine sind außergewöhnlich und nicht vergleichbar mit den „üblichen“ Primitivo oder Negroamaro Qualitäten am Markt.