Weingut Frederik Janus
Viognier 2020
Pfalz Qualitätswein trocken

Der Viognier von Frederik Janus wächst in der Gewann „Am Dettenbrunnen“, also einem extrem von Kalkstein geprägten Teilstück der Einzellage "Herxheimer Honigsack".
9 Stunden Maischestandzeit. Spontane Vergärung im 300-Liter Barrique-Fass. Lagerung auf der Vollhefe und unfiltrierte Füllung direkt aus dem Fass. Der Wein wurde nicht abgestochen und während seines Ausbaus nicht gepumpt.
Im Glas zeigt er sich mit hellem Grün-Gelb und leichter Hefetrübung. Im Bouquet findet sich dezente Frucht von Mandarine, Melone sowie grüner Gurke. Es ist zudem von Hefe und Feuerstein geprägt. Am Gaumen ausgesprochen saftig und mineralisch, mit kräftigem Körper. Auch exotische Frucht und Gurke zeigen sich wieder, langer Nachklang. Insgesamt ein sehr klar strukturierter Wein. Der Körper ist sehr fein ausbalanciert mit eleganter Säure, die Aromatik ist blitzsauber und so gar nicht auf der parfümierten Viognier Seite (... Gott sei Dank). 

Presse/ Kritik
Vinum 02/2022: Acht Weintipps der VINUM-Redakteure für Februar 2022 (Die perfekten Weine fürs erste Date) 16 / 20 Punkte
"Exotisch - Das Bremer Paar hat in der Pfalz eine neue Heimat gefunden. Der aromatische Viognier aus dem Kalk-Gewann Am Dettenbrunnen begeistert in der Nase mit Mandarine, Melone, grüner Banane und Feuerstein. Spontane Vergärung im 300-Liter-Barrique-Fass. Die Lagerung auf der Vollhefe und die unfiltrierte trübe Füllung direkt aus dem Fass machen ihn saftig, exotisch und geben ihm einen kräftigen Körper."
Falstaff 08/2019: "Die 111 besten Weingüter der Pfalz"

Das Weingut
Katharina Witte und Frederik Janus stammen ursprünglich aus Bremen. Die Weinbegeisterung führte bei Frederik Janus allerdings zu einer für Hanseaten eher unüblichen Winzerlehre sowie einem anschließenden Weinbaustudium in Geisenheim. 2013 gründete das Paar dann in Herxheim am Berg das erste eigene Weingut. Dort in der Mittelhaardt, direkt an der Deutschen Weinstraße gelegen, prägen unterschiedliche Böden und Gesteinsarten die Landschaft und machen damit den Weinbau so spannend. Kalkstein, teils felsig, teils verwittert, Löss oder Sand und Kies bieten hervorragende Bedingungen für verschiedene Rebsorten und ihre Ansprüche. „Wenn Bienen summen und Kräuter blühen, so fühlen sich auch die Reben wohl.“ Gemäß diesem Leitspruch produzieren Witte/Janus naturnah elegante, herkunftstypische Weine.