Untermoserhof
"Hub" 2019
St. Magdalener Classico
DOC Südtirol (Alto Adige)

Dieser filigrane aber ausdrucksstarke Wein zeigt die Raffinesse eines hochklassigen Vernatsch von alten Reben. Gewachsen in der Einzellage „Hub“ auf den Hängen des St. Magdalener Hügels.
Brillant leuchtendes Rubinrot. Rotfruchtiges Bouquet mit eleganten Noten von Kirschen und feinen floralen Noten von roten Blüten. Auch am Gaumen elegant und facettenreich mit klarer Frucht mit mineralischen Highlights. Harmonie und Persistenz vom Bouquet bis zum Nachklang.

Presse / Kritik
Falstaff: 93 / 100 Punkte
"Leuchtendes, funkelndes Rubin. Tolle Kirsche in der Nase, unterlegt von sanfter Dörrpflaume, herzhafte Rotfrucht, Rosenblatt. Am Gaumen finessenreich und elegant, spannt sich toll über die Zunge, komplex und mit viel Salz, lange anhaltend."

Das Weingut
Der Untermoserhof liegt idyllisch inmitten der Weinberge im historischen Weindorf St. Magdalena bei Bozen. Im Jahre 1630 wurde der Hof erstmals schriftlich erwähnt und wird derzeit in vierter Generation von der Familie Ramoser bewirtschaftet.
Die nach Süden ausgerichteten Hanglagen sind idealer Standort für Lagrein und Vernatsch, zwei der autochthonen Südtiroler Rebsorten. Porphyrverwitterungsgestein und Ablagerungen von Gletschermoränen, welche eine große Vielfalt an Gesteinsmaterial mit sich brachten, charakterisieren die Böden.
Im Weinkeller wird auf dem Untermoserhof minimalistisch gearbeitet, um bestmöglich Jahrgang, Rebsorte und Terroir widerzuspiegeln. Die Traubenannahme im Keller ist einer der wichtigsten Momente. Hier wird versucht, so schonend wie möglich die Beeren vom Stielgerüst zu trennen und in die Gärbehälter zu befördern. Die Gärung wird temperaturgesteuert in Edelstahltanks durchgeführt, wonach die Weine für ihren Ausbau in kleinere und größere Eichenfässer umziehen.