Weingut Mathern
Cabernet Blanc 2019
Nahe Qualitätswein trocken

Cabernet Blanc ist eine PIWI Sorte, gehört also zur Gruppe der auf Pilzwiderstandsfähigkeit gezüchteten Rebsorten, bei denen so gut wie gar nicht mehr gegen Mehltau, Botrytis usw. gespritzt werden muss. Aromatisch bietet dieser Cabernet Blanc vom Weingut Mathern eine milde Säurestruktur bei reichlich exotischer gelber Frucht und roter Stachelbeere. Der zusätzliche Ausbau im Holz gibt feine Würze und Abrundung am Gaumen. Einer der TOP Weine dieser Rebsorte in Deutschland.

Presse / Kritik
Falstaff: 90 / 100 Punkte
"Riecht intensiv nach Schwarzer Johannisbeere, Papaya, feiner Holzwürze und etwas grünem Paprika. Setzt am Gaumen weich an, kräftiger Bau, reife Säure, mineralische Tönung und eine Fülle, die dem Wein gut zu Gesicht steht. Kulinarisch gedachter Wein."

Das Weingut
Das über 100-jährige Weingut wurde bereits in den 1990er Jahren als heißer Tipp gehandelt, als Helmut Mathern u.a. im Gault Millau als „Entdeckung des Jahres“ ausgezeichnet wurde. Nach seinem frühen Tod hat seine Ehefrau Gloria das Weingut mit viel Enthusiasmus und Geschick weiter geführt. Heute kann Sohn Henning nach Önologiestudium und diversen Praktika bei Top-Weingütern übernehmen und wieder ist das Weingut eine vielversprechende Adresse.
Niederhausen („Herzstück des deutschen Rieslings“) war und ist Stammsitz und Heimatdorf der Familie. Der kleine Ort ist umgeben von steilen Weinbergslagen mit einem Ruf wie Donnerhall. Geformt durch vulkanische Eruptionen vor Millionen von Jahren sind die wertvollen Böden aus Erguss-und Sedimentgesteinen in über 30 verschiedenen Arten auf engstem Raum beste Voraussetzung für Spitzenweine. Die bis zu 70 Jahre alten Rebstöcke der Matherns tragen ihren Teil dazu bei. Zitat Falstaff über das Weingut: „...dem Prestige von Hermannshöhle, Dellchen und Felsenberg werden die Weine bestens gerecht.“ Dabei zeigt sich die Preisgestaltung beim Weingut Mathern immer erfreulich fair.