Veuve Fourny & Fils
extra dry
AOC Champagne Premier Cru

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Diese Abfüllung hat eine etwas höhere Dosage bekommen, ist aber trotz des Namens immer noch geschmacklich trocken und zeigt überhaupt keine Tendenz zur bonbonhaften Süße. Sie ist einfach nicht so "knochentrocken" wie die anderen Cuvees aus dem Hause Fourny. Daher wirkt dieser Champagner deutlich süffiger, geschmeidiger und runder. Fruchtbrillianz und elegante Art belegen aber auch hier den Stil der Brüder Fourny.

Presse / Kritik
Eichelmann Champagne 2017: Weltklasse Erzeuger
Hugh Johnson 2015: "Veuve Fourny - rising Côte des Blancs star at Venus."
Vinum EXTRA 2015/2016: Bester Kleinbetrieb des Jahres
R. Parker: 90 / 100 Punkte (Dez. 2009)
"Dieser Champagner wird aus je 50% Chardonnay und Pinot Noir gewonnen. Er ist einer von nur wenigen bemerkenswerten Sec Champagnern, die ich für meine Leser bieten kann.
Die Dosage ermöglicht einen attraktiven gustativen Hintergrund für die innewohnende Säure und Mineralität. Dieser Champagner war unter den eindrucksvollsten, die ich letztes Jahr verkosten durfte."
Bettane & Desseauve 2015: "...kleines Haus, sichere und spannende Adresse für Fans präziser, weiniger und authentischer Champagner..."

Das Weingut
Madame Fourny und ihre beiden Söhne führen das Champagner-Haus in Vertus nun schon in der 4. bzw. 5. Generation. Sie verfügen lediglich über 5,5 ha, die allerdings mit bester süd-südost Ausrichtung als Premier Cru klassifiziert sind. Der ganze Stolz ist die Lage „Notre Dame“ die in der gesamten Champagne als einer der lediglich zehn mit einer Mauer umgebenen „Clos“ einen besonderen Ruf genießt.

Die Weinberge werden biologisch ohne Kunstdünger und chemische Unterstützung bewirtschaftet. Der geringe Ertrag von den durchschnittlich 35-jährigen, tiefwurzelnden Rebstöcken garantiert feinste Qualität bei großer Konzentration der Aromen. Daß bei der äußerst vorsichtigen Pressung der Trauben nur der erste Ablauf mit den feinsten Inhaltsstoffen verwendet wird, setzt die luxuriöse Philosophie aus dem Weinberg im Keller nahtlos fort.