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Domaine Roger Sabon
"Les Olivets" 2015
AOC Chateauneuf du Pape

Domaine Roger Sabon
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Inhalt: 0.75 Liter (35,93 € * / 1 Liter)

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  • MDV3880
LEIDER AUSVERKAUFT - SOLD OUT Presse / Kritik Wine Advocate : 90-92/100 Punkte "The... mehr

LEIDER AUSVERKAUFT - SOLD OUT

Presse / Kritik
Wine Advocate: 90-92/100 Punkte
"The entry level 2015 Chateauneuf du Pape Les Olivets comes from the young vines of the estate. Made from 80% Grenache and 10% each of Syrah and Cinsault, aged in foudre, concrete tanks and tronconique tanks, its deep ruby/purple color is followed by a medium to full-bodied, textured red that has lots of red black fruits, roasted garrigue and hints of meatiness, sweet tannin and outstanding length. This is a great vintage for this cuvée that should drink well through 2025."
J. Livingstone-Learmonth: 4,5 / 6 Sterne
"Dark red robe. The bouquet is solid, rather closed; there is a couch of cooked black fruit, black cherry jelly on the agenda. It’s going to vary well in time. The palate is thickly juiced, with good pedigree in the content, a handsome roll of flavour. The tannins fit in well, bring a little seasoning and cut. The gras is tasty through to the finish; this is wholesome wine. From 2019. 2031-33"

Rebsorten Grenache
Syrah
Cinsault
Ausbau Foudre
Zementtank
Alkohol 14,5 Vol.%
Allergene enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
Erzeuger/Abfüller SCEA Domaine Roger Sabon
F-84232 Châteauneuf-du-Pape

Das Weingut
Der Name Sabon ist bereits seit dem 16. Jh. mit dem Weinbau an der südlichen Rhone verbunden. Und so zählt Roger Sabon zu den großen Traditionalisten der Region, die die althergebrachten Methoden pflegen, wie z.B. die Verwendung von Fudern (also keine Barriques). Wenn allerdings Verbesserungen möglich sind, ist man stets aufgeschlossen, sinnvolle und behutsame Änderungen vorzunehmen. So werden seit Neuem die Trauben vor der Maische komplett entrappt, d.h. von Stielen und Stengeln befreit, um so weitaus weniger „sperrige“, sondern viel weicherer, seidigere Weine zu erzeugen, ohne dabei an Komplexität und Charakter zu verlieren.

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