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Veuve Fourny & Fils
"Cuvee du Clos Faubourg Notre Dame" 2009
extra brut
AOC Champagne Premier Cru

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128,67 € *
Inhalt: 0.75 Liter (171,56 € * / 1 Liter)

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AUF ANFRAGE Dies ist der Champagner, des Hauses Fourny, der ausschließlich aus Trauben der... mehr

AUF ANFRAGE

Dies ist der Champagner, des Hauses Fourny, der ausschließlich aus Trauben der Monopollage "Clos Faubourg Notre Dame" gewonnen wird. Nur wenige hundert Flaschen werden hier produziert und das auch nur in Ausnahmejahrgängen!
Der Name des Clos geht auf eine Abtei in der Nähe von Vertus aus dem 12. Jahrhundert zurück. Die Böden dieses kleinen feinen Weingartens sind sehr kreidehaltig, was ideale Bedingungen insbesondere für die Rebsorte Chardonnay bedeutet. So haben die Fournys natürlich einen Blanc de Blancs ausschließlich aus Chardonnay erzeugt. Die Trauben von den mindestens 50 jährigen Reben werden selbstverständlich von Hand gelesen, streng selektiert, schonend gepresst und danach im Eichenholz vergoren und für neun Monate ausgebaut. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift dieser wirklich besondere Champagner für 6-9 Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert wird und in den Handel kommt.

Hell, goldgelb schimmernd. Vielschichtiger Duft, Zitrus, Orange, frisch und sehr lang am Gaumen mit einem markanten und mineralischen Abgang. Rasse, Harmonie, Reichhaltigkeit. Sehr lange lagerfähig.

Presse / Kritik
BLISS Kulinarisches Magazin (2019):
"...Eine höchst rare Edelperle entstammt der Monopollage Clos Faubourg Notre Dame, von der es lediglich wenige hundert Flaschen gibt, und selbst die nur in besonders guten Ausnahmejahren. Der kreidehaltige Boden dieses exklusiven Weinbergs ist ideal für Chardonnay. Der Wein wird in Eichenholz vergoren, nach der zweiten Gärung in der Flasche reift der Champagner bis zu neun Jahren auf der Hefe, bevor er degorgiert und verkauft wird. Der goldgelb glänzende Champagner zeigt sich komplex und konzentriert, mit einem Höchstmaß an Noblesse, Tiefenschärfe sowie kühler Bergluftfrische...."
Vinum Special 2018 "World of Champagne": 19/20 Punkte (Jg. 2008)
("Das Spitzendutzend des Jahres")
"Von umwerfender Komplexität, Noten von Pfirsich, Grapefruit, Stachelbeeren, Backgewürzen, im Mund sehr dicht, von großer Rasse und Länge, mit langem Finale von Bittermandel; großartiger Wein: zu einem Hummersalat das Nonplusultra."
Welt am Sonntag 2017: 95/100 Punkte - Bestbewertung (Jg. 2007)
"Einzellage aus Vertus, ohne Zugabe an Schwefel sieben Monate im Holz ausgebaut, nicht filtriert, neun Jahre auf der Hefe, sehr offen, enorm vielschichtig, ganz leicht salzig, lang und nachhaltig."
Vinum EXTRA 2015/2016:
TOP 10 der schönsten Champagner-Cuvées & Bester Kleinbetrieb des Jahres
"Den Fourny-Brothers kann man nur eines vorwerfen: Ihr Haus ist zu klein, um als Große Marke durchzugehen. Groß sind dafür ihre Weine, allen voran diese umwerfende Lagencuvée, die zu den besten Champagnern überhaupt gehört." (Jg. 2005)
Eichelmann Champagne 2017: Weltklasse Erzeuger (5 Sterne Jg 2004 / 2005)
G. Eichelmann (Welt am Sonntag 2014): 94/100 Punkte (Jg. 2002)
"Einzellagen-Champagner aus Vertus; faszinierendes Bouquet, konzentriert, kraftvoll, stoffig, komplex."
The Champagne Guide 2014-2015 (T. Stelzer): 95 / 100 Punkte (Jg. 2002)
"Lock up the cellar and throw away the key. Clos Faubourg Notre Dame always needs a very long time to come together, and the outstanding 2002 takes this imperative to new extremes. Its acidity is unnerving, its salty chalk minerality structure well scaffolded, its oak support confident and its persistance disarming. In energy, drive and sheer fruit presence, this wine's dimensions transcend even its season, elevated to extremes rarely seen in Champagne outside vintages of veritable 1996 proportions. Honed, taut lemon zest and pure white peach unravel to powerful depth of fig, wild honey and more than a decade of toast, butter and roast nuts. It needs years to uncoil and when it does finally emerge, dfrink it slowly from large glasses at white wine temperature. In such limited supply, it sold out from the estate in less than two month."
Le guide LAROUSSE du champagne: 5/5 Sterne (Jg. 2000)
Hugh Johnson 2015: "Veuve Fourny - rising Cote des Blancs star at Vertus."
Bettane & Desseauve 2015: "...kleines Haus, sichere und spannende Adresse für Fans präziser, weiniger und authentischer Champagner..."

Rebsorten Chardonnay
Ausbau Flaschengärung
(je nach Jg. bis zu 9 Jahre)
Alkohol 12 Vol%
Allergene enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
Hersteller Veuve Fourny & Fils
F-51130 Vertus


Das Weingut
Madame Fourny und ihre beiden Söhne führen das Champagner-Haus in Vertus nun schon in der 4. bzw. 5. Generation. Sie verfügen lediglich über 5,5 ha, die allerdings mit bester süd-südost Ausrichtung als Premier Cru klassifiziert sind. Der ganze Stolz ist die Lage „Notre Dame“ die in der gesamten Champagne als einer der lediglich zehn mit einer Mauer umgebenen „Clos“ einen besonderen Ruf genießt.

Die Weinberge werden biologisch ohne Kunstdünger und chemische Unterstützung bewirtschaftet. Der geringe Ertrag von den durchschnittlich 35-jährigen, tiefwurzelnden Rebstöcken garantiert feinste Qualität bei großer Konzentration der Aromen. Daß bei der äußerst vorsichtigen Pressung der Trauben nur der erste Ablauf mit den feinsten Inhaltsstoffen verwendet wird, setzt die luxuriöse Philosophie aus dem Weinberg im Keller nahtlos fort.

Rebsorte (vorwiegend): Chardonnay
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Cavas Mestres Cavas Mestres
"Mas Via" 2004
Gran Reserva brut
D.O. Cava
Inhalt 0.75 Liter (77,92 € * / 1 Liter)
58,44 € *
Les 12 de Versailles Les 12 de Versailles
Blossoming Vine
dry
Inhalt 0.75 Liter (64,92 € * / 1 Liter)
48,69 € *
Cavas Mestres Cavas Mestres
"Blue Fin" 2010
Gran Reserva brut
D.O. Cava
Inhalt 0.75 Liter (35,75 € * / 1 Liter)
26,81 € *
Veuve Fourny & Fils Veuve Fourny & Fils
"Monts de Vertus" 2012 extra brut
AOC Champagne Premier Cru
Inhalt 0.75 Liter (76,68 € * / 1 Liter)
57,51 € *
Henriet-Bazin Henriet-Bazin
"Blanc de Noirs" brut
AOC Champagne Grand Cru
Inhalt 0.75 Liter (44,84 € * / 1 Liter)
33,63 € *
Veuve Fourny & Fils Veuve Fourny & Fils
"Grande Reserve" brut
AOC Champagne Premier Cru
Inhalt 0.75 Liter (42,76 € * / 1 Liter)
32,07 € *
Veuve Fourny & Fils Veuve Fourny & Fils
"Grande Reserve" brut
AOC Champagne Premier Cru
HALBE FLASCHE
Inhalt 0.375 Liter (46,67 € * / 1 Liter)
17,50 € *
Veuve Fourny & Fils Veuve Fourny & Fils
Grand Rosé brut
AOC Champagne Premier Cru
Inhalt 0.75 Liter (51,92 € * / 1 Liter)
38,94 € *
Weingut In den Zehn Morgen Weingut In den Zehn Morgen
Kreuznacher Riesling 2019
Nahe QbA trocken
Inhalt 0.75 Liter (14,63 € * / 1 Liter)
10,97 € *
Weingut In den Zehn Morgen Weingut In den Zehn Morgen
Sand & Kalkstein 2019
Nahe QbA trocken
Inhalt 0.75 Liter (14,63 € * / 1 Liter)
10,97 € *
Weingut Neumeister Weingut Neumeister
Wermut
Rot trocken
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (35,03 € * / 1 Liter)
26,27 € *
La Source du Verger La Source du Verger
Cidre brut
de Pommes & Poires
Inhalt 0.75 Liter (9,03 € * / 1 Liter)
6,77 € *
Domaine Jean Teiller 2019 Domaine Jean Teiller 2019
AOC Menetou-Salon
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (20,47 € * / 1 Liter)
15,35 € *
Pastis de l’Ile de Ré Pastis de l’Ile de Ré
Millésime 2019
- BIO -
Inhalt 0.7 Liter (48,74 € * / 1 Liter)
34,12 € *
Soc. Agr. Don Lorenzo della Grillaia 2019 Soc. Agr. Don Lorenzo della Grillaia 2019
DOC Lugana

Inhalt 0.75 Liter (16,67 € * / 1 Liter)
12,50 € * 13,60 € *
Paul Ginglinger Paul Ginglinger
Pinot Blanc 2018
AOC d'Alsace
Inhalt 0.75 Liter (14,95 € * / 1 Liter)
11,21 € *
Chateau Ollieux Romanis Chateau Ollieux Romanis
"Prestige" rouge 2018
AOC Corbieres Boutenac
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (19,43 € * / 1 Liter)
14,57 € *
Chateau Ollieux Romanis Chateau Ollieux Romanis
"Alice" 2018
AOC Corbieres
Inhalt 0.75 Liter (10,33 € * / 1 Liter)
7,75 € *
Fattoria Nittardi Fattoria Nittardi
"Belcanto" 2017
DOCG Chianti
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (20,73 € * / 1 Liter)
15,55 € *
Fattoria Nittardi Fattoria Nittardi
"Ad Astra" 2017
DOC Maremma Toscana
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (19,43 € * / 1 Liter)
14,57 € *
Fattoria Nittardi Fattoria Nittardi
"Ben" 2019
IGT Toscana
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (15,53 € * / 1 Liter)
11,65 € *
Weingut Weixelbaum Weingut Weixelbaum
Strasser Rosé 2019
Gemischter Satz
Kamptal
Inhalt 0.75 Liter (11,63 € * / 1 Liter)
8,72 € *
Weingut Böheim Weingut Böheim
"Rosy Friends" 2019
Carnuntum Qualitätswein trocken
Inhalt 0.75 Liter (10,72 € * / 1 Liter)
8,04 € *
Weingut Böheim Weingut Böheim
Grüner Veltliner 2019
Carnuntum Qualitätswein trocken
Inhalt 0.75 Liter (10,33 € * / 1 Liter)
7,75 € *
Domaine Alloïs Domaine Alloïs
"Infiniment" Rosé 2019
AOC Ventoux
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (14,23 € * / 1 Liter)
10,67 € *
Weingut Alphart Weingut Alphart
Frizzante Rosé brut 2019
Österreich
Inhalt 0.75 Liter (12,93 € * / 1 Liter)
9,70 € *
Weingut Alphart Weingut Alphart
Rotgipfler
"Rodauner" 2018
Thermenregion Qualitätswein trocken
Inhalt 0.75 Liter (22,75 € * / 1 Liter)
17,06 € *
Weingut Alphart Weingut Alphart
Neuburger
"Hausberg" 2019
Thermenregion Qualitätswein trocken
Inhalt 0.75 Liter (15,27 € * / 1 Liter)
11,45 € *
Weingut Alphart Weingut Alphart
Chardonnay
"vom Berg" 2019
Thermenregion Qualitätswein trocken
Inhalt 0.75 Liter (15,27 € * / 1 Liter)
11,45 € *
Rotweine Lang Rotweine Lang
"Excelsior" 2017
Burgenland Qualitätswein trocken
Inhalt 0.75 Liter (37,63 € * / 1 Liter)
28,22 € *
Rotweine Lang Rotweine Lang
"Blaufränkisch Vitikult" 2018
Burgenland DAC
Inhalt 0.75 Liter (17,55 € * / 1 Liter)
13,16 € *
Rotweine Lang Rotweine Lang
"Zweigelt Classic" 2018
Burgenland Qualitätswein trocken
Inhalt 0.75 Liter (11,05 € * / 1 Liter)
8,29 € *
Quinta da Casaboa 2017 Quinta da Casaboa 2017
Vinho Regional Lisboa

Inhalt 0.75 Liter (12,93 € * / 1 Liter)
9,70 € *
Quinta da Casaboa Quinta da Casaboa
"Tintaboa" tinto 2018
Vinho Regional Lisboa
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