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Veuve Fourny & Fils
"Cuvee du Clos Faubourg Notre Dame"
extra brut
AOC Champagne Premier Cru

Veuve Fourny & Fils
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129,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (172,00 € * / 1 Liter)

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AUF ANFRAGE Dies ist der Champagner, des Hauses Fourny, der ausschließlich aus Trauben der... mehr

AUF ANFRAGE

Dies ist der Champagner, des Hauses Fourny, der ausschließlich aus Trauben der Monopollage "Clos Faubourg Notre Dame" gewonnen wird. Nur wenige hundert Flaschen werden hier produziert und das auch nur in Ausnahmejahrgängen!
Der Name des Clos geht auf eine Abtei in der Nähe von Vertus aus dem 12. Jahrhundert zurück. Die Böden dieses kleinen feinen Weingartens sind sehr kreidehaltig, was ideale Bedingungen insbesondere für die Rebsorte Chardonnay bedeutet. So haben die Fournys natürlich einen Blanc de Blancs ausschließlich aus Chardonnay erzeugt. Die Trauben von den mindestens 50 jährigen Reben werden selbstverständlich von Hand gelesen, streng selektiert, schonend gepresst und danach im Eichenholz vergoren und für neun Monate ausgebaut. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift dieser wirklich besondere Champagner für 6-9 Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert wird und in den Handel kommt.

Hell, goldgelb schimmernd. Vielschichtiger Duft, Zitrus, Orange, frisch und sehr lang am Gaumen mit einem markanten und mineralischen Abgang. Rasse, Harmonie, Reichhaltigkeit. Sehr lange lagerfähig.

Presse / Kritik
Vinum Special 2018 "World of Champagne": 19/20 Punkte
("Das Spitzendutzend des Jahres")
"Von umwerfender Komplexität, Noten von Pfirsich, Grapefruit, Stachelbeeren, Backgewürzen, im Mund sehr dicht, von großer Rasse und Länge, mit langem Finale von Bittermandel; großartiger Wein: zu einem Hummersalat das Nonplusultra."
Vinum EXTRA 2015/2016:
TOP 10 der schönsten Champagner-Cuvées & Bester Kleinbetrieb des Jahres
"Den Fourny-Brothers kann man nur eines vorwerfen: Ihr Haus ist zu klein, um als Große Marke durchzugehen. Groß sind dafür ihre Weine, allen voran diese umwerfende Lagencuvée, die zu den besten Champagnern überhaupt gehört." (Jg. 2005)
Eichelmann Champagne 2017: Weltklasse Erzeuger (5 Sterne Jg 2004 / 2005)
G. Eichelmann (Welt am Sonntag 2014): 94/100 Punkte (Jg. 2002)
"Einzellagen-Champagner aus Vertus; faszinierendes Bouquet, konzentriert, kraftvoll, stoffig, komplex."
The Champagne Guide 2014-2015 (T. Stelzer): 95 / 100 Punkte (Jg. 2002)
"Lock up the cellar and throw away the key. Clos Faubourg Notre Dame always needs a very long time to come together, and the outstanding 2002 takes this imperative to new extremes. Its acidity is unnerving, its salty chalk minerality structure well scaffolded, its oak support confident and its persistance disarming. In energy, drive and sheer fruit presence, this wine's dimensions transcend even its season, elevated to extremes rarely seen in Champagne outside vintages of veritable 1996 proportions. Honed, taut lemon zest and pure white peach unravel to powerful depth of fig, wild honey and more than a decade of toast, butter and roast nuts. It needs years to uncoil and when it does finally emerge, dfrink it slowly from large glasses at white wine temperature. In such limited supply, it sold out from the estate in less than two month."
Le guide LAROUSSE du champagne: 5/5 Sterne (Jg. 2000)
Hugh Johnson 2015: "Veuve Fourny - rising Cote des Blancs star at Vertus."
Bettane & Desseauve 2015: "...kleines Haus, sichere und spannende Adresse für Fans präziser, weiniger und authentischer Champagner..."

Rebsorten Chardonnay
Ausbau Flaschengärung
(je nach Jg. bis zu 9 Jahre)
Alkohol 12 Vol%
Allergene enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
Hersteller Veuve Fourny & Fils
F-51130 Vertus


Das Weingut
Madame Fourny und ihre beiden Söhne führen das Champagner-Haus in Vertus nun schon in der 4. bzw. 5. Generation. Sie verfügen lediglich über 5,5 ha, die allerdings mit bester süd-südost Ausrichtung als Premier Cru klassifiziert sind. Der ganze Stolz ist die Lage „Notre Dame“ die in der gesamten Champagne als einer der lediglich zehn mit einer Mauer umgebenen „Clos“ einen besonderen Ruf genießt.

Die Weinberge werden biologisch ohne Kunstdünger und chemische Unterstützung bewirtschaftet. Der geringe Ertrag von den durchschnittlich 35-jährigen, tiefwurzelnden Rebstöcken garantiert feinste Qualität bei großer Konzentration der Aromen. Daß bei der äußerst vorsichtigen Pressung der Trauben nur der erste Ablauf mit den feinsten Inhaltsstoffen verwendet wird, setzt die luxuriöse Philosophie aus dem Weinberg im Keller nahtlos fort.

Rebsorte (vorwiegend): Chardonnay
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Fattoria Nittardi Fattoria Nittardi
"Nectar Dei" 2013
IGT Maremma Toscana
Inhalt 1.5 Liter (62,00 € * / 1 Liter)
93,00 € *
Domaine Auguste Clape 2014 Domaine Auguste Clape 2014
& "Renaissance" 2014
AOC Cornas
Inhalt 1.5 Liter (104,67 € * / 1 Liter)
157,00 € *
Domaine Auguste Clape 2015 Domaine Auguste Clape 2015
& "Renaissance" 2015
AOC Cornas
Inhalt 2.25 Liter (103,47 € * / 1 Liter)
232,80 € *
Domaine Auguste Clape Domaine Auguste Clape
"Renaissance" 2015
AOC Cornas
Inhalt 0.75 Liter (85,20 € * / 1 Liter)
63,90 € *
Domaine Auguste Clape Domaine Auguste Clape
"Renaissance" 2014
AOC Cornas
Inhalt 0.75 Liter (83,33 € * / 1 Liter)
62,50 € *
Weingut Böheim Weingut Böheim
"Rosy Friends" 2017
Carnuntum Qualitätswein trocken
Inhalt 0.75 Liter (10,00 € * / 1 Liter)
7,50 € *
Viticoltori Speri Viticoltori Speri
"Ripasso" 2015
DOC Valpolicella Classico Superiore
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (23,93 € * / 1 Liter)
17,95 € *
Fattoria Nittardi Fattoria Nittardi
"Belcanto" 2015
DOCG Chianti
Inhalt 0.75 Liter (21,27 € * / 1 Liter)
15,95 € *
Fattoria Nittardi Fattoria Nittardi
"Ben" 2017
IGT Toscana
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (15,93 € * / 1 Liter)
11,95 € *
Francois Crochet 2017 Francois Crochet 2017
AOC Sancerre
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (30,00 € * / 1 Liter)
22,50 € *
Paul Ginglinger Paul Ginglinger
Gewürztraminer 2016
"Cuvee Wahlenbourg"
AOC d'Alsace
Inhalt 0.75 Liter (19,93 € * / 1 Liter)
14,95 € *
Chateau de Trinquevedel 2017 Chateau de Trinquevedel 2017
AOC Tavel

Inhalt 0.75 Liter (17,73 € * / 1 Liter)
13,30 € *
Weingut Frederik Janus Weingut Frederik Janus
Sauvignon Blanc 2017
Pfalz Qualitätswein trocken
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
7,95 € *
Mas del Périé Mas del Périé
"Les Acacias" 2015
AOC Cahors
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (39,93 € * / 1 Liter)
29,95 € *
Domaine Plageoles Domaine Plageoles
"Mauzac Noir" 2015
Vin de France
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (20,33 € * / 1 Liter)
15,25 € *
Domaine Montlobre Domaine Montlobre
"La Chapelle" 2016
VdP d'Oc
Inhalt 0.75 Liter (15,93 € * / 1 Liter)
11,95 € *
Postkarte Postkarte
"Geburtstag" 3

Inhalt 1 Stück
0,95 € *
Mirabeau Mirabeau
"Etoile" 2016
AOP Cotes de Provence
Inhalt 0.75 Liter (22,60 € * / 1 Liter)
16,95 € *
Herdade Grande Herdade Grande
"Monte das Talhas" 2016
Vinho Regional Alentejano
Inhalt 0.75 Liter (10,00 € * / 1 Liter)
7,50 € *
Chateau Laballe Chateau Laballe
"Reserve"
AOC Bas Armagnac
Inhalt 0.7 Liter (42,79 € * / 1 Liter)
29,95 € *
Schokoladen-Manufaktur Schell Schokoladen-Manufaktur Schell
Inka Inti 70%
- BIO -
Inhalt 50 Gramm (8,60 € * / 100 Gramm)
4,30 € *
Fattoria Nittardi Fattoria Nittardi
"Belcanto" 2014
DOCG Chianti
Inhalt 0.75 Liter (21,27 € * / 1 Liter)
15,95 € *
Marc Sorrel Marc Sorrel
Paket "Gréal & Classique" 2016
AOC Hermitage
Inhalt 1.5 Liter (149,33 € * / 1 Liter)
224,00 € *
M. & Y. Gangloff M. & Y. Gangloff
"La Barbarine" 2015
AOC Cotes Rotie
Inhalt 0.75 Liter (99,93 € * / 1 Liter)
74,95 € *
Domaine Belle Domaine Belle
"Roche Blanche" 2016
AOC Crozes-Hermitage
Inhalt 0.75 Liter (48,67 € * / 1 Liter)
36,50 € *
Pierre Gonon 2016 Pierre Gonon 2016
AOC Saint Joseph
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (66,60 € * / 1 Liter)
49,95 € *
Pierre Gonon Pierre Gonon
"Les Oliviers" 2016
AOC St. Joseph
- BIO -
Inhalt 1.5 Liter (73,93 € * / 1 Liter)
110,90 € *
Schola Sarmenti Schola Sarmenti
"Roccamora" 2015
DOC Nardo
Inhalt 0.75 Liter (14,60 € * / 1 Liter)
10,95 € *
JMB Sorrel JMB Sorrel
Le Vignon Rouge 2015
AOC Hermitage
Inhalt 0.75 Liter (86,67 € * / 1 Liter)
65,00 € *
Moulin Ramade Moulin Ramade
Olives noires
(au naturel)
AOP Nyons
Inhalt 500 Gramm (0,02 € * / 1 Gramm)
8,75 € *
Moulin Ramade Moulin Ramade
Olivenöl vierge extra
AOP de Nyons
Inhalt 0.5 Liter (31,90 € * / 1 Liter)
15,95 € *
Heretat Mont Rubi Heretat Mont Rubi
"Gaintus" 2009
D.O. Penedes
Inhalt 0.75 Liter (40,00 € * / 1 Liter)
30,00 € * 35,95 € *
Pierre Gonon 2015 Pierre Gonon 2015
AOC Saint Joseph
- BIO -
Inhalt 1.5 Liter (74,67 € * / 1 Liter)
112,00 € *
Pierre Gonon 2015 Pierre Gonon 2015
AOC Saint Joseph
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (72,67 € * / 1 Liter)
54,50 € *
Pierre Gonon Pierre Gonon
"Vieilles Vignes" 2009
AOC Saint Joseph
Inhalt 0.75 Liter (102,67 € * / 1 Liter)
77,00 € *
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