Weingut Böheim
"Stuhlwerker PRIVAT" 2011
Carnuntum Qualitätswein trocken

Der ausgewiesene Syrah-Liebhaber Johann Böheim frönt  hier seiner ganz privaten Leidenschaft!
Die Lieblingsrebsorte Syrah vermählt mit der wichtigsten heimischen Sorte Blaufränkisch (nur aus der besten Lage "Stuhlwerker" und davon auch nur die besten Fässer selektiert) ergibt "Stuhlwerker PRIVAT". Allerdings sind die Ansprüche von Johann Böheim so hoch, dass es diesen Wein nicht jedes Jahr gibt, sondern wirklich nur, wenn alle Rahmenbedingungen stimmen.

In der Nase dunkle, beerige Frucht. Gewürze, Holz, Schokolade. Die reifen Fruchtaromen explodieren regelrecht am Gaumen. Mächtig. Und doch glänzt dieser intensive Wein mit Finesse.

Wird hervoragend passen zu Wild, Schokolade, würzigem Käse.

Presse / Kritik
Falstaff: 93 / 100 Punkte
"Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Edelholzwürze, zart mit Nougat und Kräutern unterlegte dunkle Beerenfrucht, ein Hauch von Zimt und Kardamom. Stoffig, reife Kirschen, feine Tannine, die dem Wein Länge verleihen, angenehme Säurestruktur, mineralisch und anhaltend, schwarze Beeren im Nachhall."
A la Carte: 94 /100 Punkte
"Kräftige Farbe, vielschichtiges Bukett, feine Wacholdernoten, Brombeere, feine Röstaromatik, am Gaumen gehaltvoller Wein mit dichter, engmaschiger Struktur und guter Kirsch-Pflaumen-Aromatik, feine Röstaromen und Bitterschokolade im Abgang, gute Länge."
Vinaria: TIPP
Gault Millau:
"...Modern, mit all der Fruchtsüße, die der Jahrgang hergibt, so steht das aktuelle Sortiment von Johann Böheim da. Darunter liegt aber kernige Struktur..."

Das Weingut
Das Weingut Böheim befindet sich im Arbesthaler Hügelland im Weinanbaugebiet Carnuntum zwischen Wien und Burgenland / Neusiedlersee. Die Bezeichnung Carnuntum geht auf die römische Provinzhauptstadt zurück, die sich aus einem Legionslager zur Zeit des Kaisers Augustus entwickelt hat. Das berühmte Heidentor, steinerner Zeuge jener Zeit gilt heute als Markenzeichen der ganzen Region.
Die Weinbaubedingungen sind geprägt vom pannonischen Klima, d.h. den östlichen Einflüssen mit warmen, trockenen Sommern (ca. 2.000 Sonnenstunden/Jahr) und kalten Wintern. Zusammen mit den Böden aus Sand, Lehm, Löss und Schotter ergibt das beste Voraussetzungen für gehaltvolle und gleichzeitig elegante Weine.
Johann Böheim hat sich erst 1993 konsequent dem Weinbau verschrieben. Bescheiden aber selbstbewußt hat er sich inzwischen einen festen Platz in der ersten Riege (nicht nur) der Carnuntum-Winzer erarbeitet. Immer stärkere nationale wie internationale Beachtung sprechen eine deutliche Sprache.