Weingut Neumeister
"Gemischter Satz“ 2016
Vulkanland Steiermark
Qualitätswein trocken

Mit diesem Wein lässt Christoph Neumeister eine uralte Tradition wieder aufleben, die in Österreich allerdings nie so ganz verloren ging: den gemischten Satz. Anfang 2009 wurde z.B. der "Wiener Gemischte Satz" vom Verein Slow Food in die "Arche des Geschmacks" aufgenommen.
Es handelt sich um eine bis zum 17. Jahrhundert in Europa weit verbreitete und übliche Form der Weinberg-Gestaltung. Verschiedene Rebsorten werden aus Gründen der Risiko-Minimierung bunt gemischt in einem Weinberg zusammen angepflanzt, gemeinsam gelesen und verarbeitet, um eine möglichst gleichbleibende Qualität und auch eine spannende Vielschichtigkeit der Weine zu gewährleisten. Darum auch die alte Redensart: "Eine Rebsorte ist eine Geige, der gemischte Satz aber ist ein Orchester."

Die gemischt gepflanzten Weingärten vom Weingut Neumeister sind inzwischen über 30 Jahre alt.

Herrlich intensiver Duft nach Honigmelone, Rosenblättern, Pfirsich und Aprikose - dahinter reife Zitrusfrüchte. Am Gaumen cremig mit viel Saft und Aromen von gelben Früchten, Steinobst, Mandeln und Bananen - fruchtig und stoffig.
So vielschichtig seine Enstehung, so vielseitig ist auch seine Einsatzmöglichkeit: als Aperitif, zu Snacks auf jedem Fest, zu Vorspeisen, besonders zu Spargel und anderem Gemüse, und auch zu Schalen- und Krustentieren. Nach ein bis zwei Jahren Reife harmoniert der Wein dann perfekt mit Pasta-Gerichten, gegrilltem oder pochiertem Fisch und mit hellem Fleisch wie beispielsweise Geflügel. Und hervorragend zu gegarten Karotten...

Grundsätzlich zeichnen sich alle Weine der Steirischen Klassik aus dem Hause Neumeister aus durch eine schlanke, erfrischende und blitzsaubere Art.
Rauchig, mineralischer Start, dahinter reife Südfrüchte; dicht und würzig. Fester, vollmundiger Gaumen; kompakt; Mango, Melone, etwas Biskuit; langes und druckvolles Finish.

Passt gut zu kräftigen Gemüsen, gebackenem Fisch, gebratenem Geflügel oder gegrilltem hellen Fleisch.

Presse / Kritik
Wine Enthusiast: 89/100 Punkte
"Streaks of blossom, citrus and pear can be discerned on the nose. On the palate, these aromas are taken up by zesty, bright and pure citrus notes. A slight spritz adds to the notion of utter briskness. This wine is fresh, easy and clean."

Das Weingut
Die südöstliche Steiermark ist Vulkanland. Die kegelförmigen, mit Kastanienwäldern bewachsenen Hügel prägen gemeinsam mit wehrhaften Burgen und Schlössern eine Landschaft, die Jahrhunderte lang Bollwerk gegen die Türken war. Heute ist diese herrliche Landschaft eine Genussregion durch eine Vielfalt an agrarischen Produkten, besonders bekannt natürlich durch exzellenten Wein.
Das Weingut Neumeister hat sich im Laufe der letzten drei Generationen einen festen Platz in der Elite des österreichischen Weinbaus erarbeitet. Die Grundlage sind naturnah bewirtschaftete Weingärten in den besten Lagen. Unter Verzicht auf Herbizide, Kunstdünger und Fungizide wird jede Sorte nach ihren individuellen Bedürfnissen behutsam gepflegt.
Während der Reifezeit werden mehrere "Putzdurchgänge" durchgeführt, um Fäulnis vorzubeugen. Nach mehreren selektiven Erntedurchgängen erfolgt die letzte Qualitätskontrolle per Hand an einem Rüttelpult.
Der Weinkeller des Weingutes Neumeister ist in den Hang hineingebaut. So erfolgt zur möglichst schonenden Verarbeitung jeder Transport ausschließlich mittels Schwerkraft. Auf Pumpen kann vollständig verzichtet werden. Hier werden zwei Weinstile verfolgt: die typisch fruchtbetonten Weine der "Steirischen Klassik" und die reifen, dichten und lagerfähigen Lagenweine.