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Domaine Roger Sabon
"Les Olivets" 2016
AOC Chateauneuf du Pape

Domaine Roger Sabon
27,25 € *
Inhalt: 0.75 Liter (36,33 € * / 1 Liter)

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Beschreibung
Presse / Kritik J. Dunnuck : 89-91 / 100 Punkte "Starting off the 2016s, the young vine... mehr
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Presse / Kritik
J. Dunnuck: 89-91 / 100 Punkte
"Starting off the 2016s, the young vine 20116 Chateauneuf-du-Pape Les Olivets is a ripe, sexy effort loaded with notions of black raspberries, blueberries, and leafy herbs. It's medium to full-bodied, has terrific purity, and a great finish, and is going to be a great intro into this vintage and estate."

Rebsorten Grenache
Syrah
Cinsault
Ausbau Foudre
Zementtank
Alkohol 15 Vol.%
Allergene enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
Erzeuger/Abfüller SCEA Domaine Roger Sabon
F-84232 Châteauneuf-du-Pape

Das Weingut
Der Name Sabon ist bereits seit dem 16. Jh. mit dem Weinbau an der südlichen Rhone verbunden. Und so zählt Roger Sabon zu den großen Traditionalisten der Region, die die althergebrachten Methoden pflegen, wie z.B. die Verwendung von Fudern (also keine Barriques). Wenn allerdings Verbesserungen möglich sind, ist man stets aufgeschlossen, sinnvolle und behutsame Änderungen vorzunehmen. So werden seit Neuem die Trauben vor der Maische komplett entrappt, d.h. von Stielen und Stengeln befreit, um so weitaus weniger „sperrige“, sondern viel weicherer, seidigere Weine zu erzeugen, ohne dabei an Komplexität und Charakter zu verlieren.

Rebsorte (vorwiegend): Grenache Noir
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