Spezialitäten-Brennerei Humbel
Roter Williams
Birnenbrand

Woher die Rote Williamsbirne stammt, ist nicht bekannt. Bereits 1770 jedoch wird sie in Aldermatson, England, erstmals erwähnt. Die Rote Williams ist viel anspruchsvoller im Anbau als die gelbe und daher selten. Beim Destillieren entwickelt sie jedoch ein noch intensiveres Aroma als die herkömmliche Williamsbirne.
Vom 2020er Roten Williams wurden 1.663 Liter destilliert.
Handnummerierte Flasche

Für die Bestellung gilt ein Mindestalter von 18 Jahren.

Presse / Kritik
Craft Spirits Berlin Awards: 3. Platz Craft Distillery of the Year 2024
Falstaff 2023: 92 / 100 Punkte
"Eher elegante, frisch wirkende, aber durchaus intensive Williamsfrucht, fast zitrisch-frische Anklänge, Obstblütennoten. Am Gaumen sehr intensiv, weich und süßlich wirkend mit köstlichen Williamsnoten. Endet lang und klar."

Die Destillerie
Die Geschichte beginnt 1918, als Max Humbel in seinem kleinen Bauernbetrieb eine Brennerei installierte, um das schmale Einkommen etwas aufzubessern. 1961 wurde der Betrieb unter den Söhnen aufgeteilt in Brennerei und Landwirtschaft. Beim nächsten Generationswechsel übernahmen die Cousins Lorenz und Beat Humbel und arbeiten bis heute Hand in Hand. So kann Lorenz fast das gesamte Obst aus der direkten Nachbarschaft von Beat erwerben und ohne Transportwege sofort in bestem Reifezustand verarbeiten - ein wichtiger Qualitätsvorsprung. Meilensteine, die die Humbels in der schweizer Brennerszene gesetzt haben, sind sicherlich die sortenreinen Kirschbrände und der Beginn der Bioproduktion. Vielfältige Ehrungen sehen Humbel immer wieder mindestens auf Augenhöhe mit den berühmtesten Destillerien.