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Domaine Chantal Lescure 2014
AOC Nuits Saint Georges
- BIO -

Domaine Chantal Lescure 2014
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  • MDV4006
Der Nuits Saint Georges der Domaine Chantal Lescure ist eine Assemblage aus 3 Parzellen... mehr

Der Nuits Saint Georges der Domaine Chantal Lescure ist eine Assemblage aus 3 Parzellen angrenzend an Vosne-Romanée. Die Lagen mit den ca. 30-jährigen Rebstöcken haben eine Ost-Ausrichtung, fast ausschließlich mit Kalkböden. Ausbau 18 Monate in Barriques (25% neu). Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.

Rebsorten Pinot Noir
Ausbau Barrique
Alkohol 12,7 Vol.%
Allergene enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
Ökokontrollnummer FR-BIO-10
Erzeuger/Abfüller Domaine Chantal Lescure
F-21700 Nuits Saint Georges


Das Weingut
Das 1975 von Chantal Lescure gegründete Weingut wird nach ihrem Tode 1996 sehr erfolgreich von Ihrem Sohn Aymeric Machard de Gramont geführt. Er setzte zahlreiche neue Impulse. Die Weinberge werden heute nach biologischen Grundsätzen bearbeitet. Als Kellermeister engagierte er François Chavériat. Seither befindet sich das Weingut auf Erfolgskurs.
Sechs Personen sind das ganze Jahr damit beschäftigt, die Weinberge und die Böden, so schonend wie möglich zu bearbeiten, um gesundes Lesegut zu erhalten.
Es versteht sich von selbst, dass die Weine per Hand gelesen werden und in kleinen Kästen, zum Weinkeller transportiert werden, um Transportschäden zu vermeiden. Danach werden die Trauben auf einem Selektionstisch per Hand zu 100 % entrappt.
Anschließend fallen die Trauben in Gärbottiche, wo die spontane aber thermoregulierte Gärung stattfindet.
Nach der Gärung werden die Weine in Fässer gefüllt, wobei die Weine durch Schwerkraft vom Gär- in den Weinkeller gelangen. Durch diesen schonenden Transport können die Weine dann ungeschönt und unfiltriert abgefüllt werden. Der Einsatz von Schwefel wird auf ein Minimum reduziert.
Danach ruhen die Weine in einem Keller aus dem 17. Jh.!

Rebsorte (vorwiegend): Pinot Noir (Spätburgunder)
BIO: BIO
Jahrgang: 2014
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