Domaine Charly Nicolle
"per aspera" 2016
AOC Chablis

Klare, brilliante, weißgoldene Farbe mit hellgrünen Reflexen. Hier ist ein wirklich authentischer Chablis mit seiner Spannweite von Sommerblumen, frischem Obst (Zitrusfrüchte) bis zu Austern und Muscheln. Floral und mineralisch (salzig, erdig). Frisch und saftig.

Trinken Sie diesen Chablis bei ca. 12 °C. z.B. zu einer feinen Seezunge (mit Spargel).

Das Weingut
In dem kleinen Dorf Fleys (ausgesprochen Flay-ee) lebt Charly Nicolle. Hier ist er aufgewachsen, hier kennt er jeden der 180 "Nachbarn" und genießt die ländliche und intime Atmosphäre. Genauso tief verwurzelt wie seine Rebstöcke und quasi selbst ein Teil dieser uralten Chablis-Landschaft liebt Charly es, jeden Tag durch die schmalen Gassen zu seinen Reben zu gehen und sein Land zu bearbeiten: pflügen, hacken, schneiden...
Zuviel Klischee? Aber genauso verhält es sich – heute und nicht in ferner Vergangenheit. Das Idyll wird perfekt, wenn man Charlys Weine probiert, die nämlich auch noch richtig Spaß machen. Inzwischen hat auch die französische Fachpresse / -kritik dies erkannt und lobt die letzten Jahrgänge z.B. in der Revue du Vin de France, Gilbert & Gaillard, Guide Hachette, wie auch international im Decanter oder Wine Enthusiast.