Domaine Charly Nicolle
"Les Fourneaux" 2023
AOC Chablis Premier Cru

Schönes Strohgelb. Florales Bouquet mit Noten von Kräutern aber auch von Mandeln und Blütenhonig. Aromen reifer gelber und grüner Früchte komplettieren die Nase und finden sich dann ebenso wie die mineralisch kräutrigen Noten am Gaumen wieder. Weiche aber prägnante Säure - wohlbalanciert.
Charly Nicolle verzichtet bewusst auf einen Holzfassausbau, um das mineralische Potenzial des Weines stärker in den Fokus zu rücken.

Trinken Sie diesen Chalbis Premier Cru bei ca.
12 °C. z.B. zu einem Steinbutt oder zu Felchen.

Presse / Kritik
GJPV Bourgogne: Trophée Jeunes Talentes 2019

Das Weingut
In dem kleinen Dorf Fleys (ausgesprochen Flay-ee) lebt Charly Nicolle. Hier ist er aufgewachsen, hier kennt er jeden der 180 "Nachbarn" und genießt die ländliche und intime Atmosphäre. Genauso tief verwurzelt wie seine Rebstöcke und quasi selbst ein Teil dieser uralten Chablis-Landschaft liebt Charly es, jeden Tag durch die schmalen Gassen zu seinen Reben zu gehen und sein Land zu bearbeiten: pflügen, hacken, schneiden...
Zuviel Klischee? Aber genauso verhält es sich – heute und nicht in ferner Vergangenheit. Das Idyll wird perfekt, wenn man Charlys Weine probiert, die nämlich auch noch richtig Spaß machen. Inzwischen hat auch die französische Fachpresse / -kritik dies erkannt und lobt die letzten Jahrgänge z.B. in der Revue du Vin de France, Gilbert & Gaillard, Guide Hachette, wie auch international im Decanter oder Wine Enthusiast.