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Domaine Olivier
AOC Pommeau de Normandie

23,50 € *
Inhalt: 0.7 Liter (33,57 € * / 1 Liter)

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  • MDV4852
Pommeau - die normannische Lebensart ! Was in der Charente der Pineau, das ist in der Normandie... mehr

Pommeau - die normannische Lebensart !
Was in der Charente der Pineau, das ist in der Normandie der Pommeau. Ein Pommeau ist ein Apfellikör, der erzeugt wird, indem man Calvados mit frischem, süßem Apfelmost verdünnt bis er auf angenehme 17 % Alkohol reduziert ist. Danach reift er in einem Eichenholzfass zu einem wunderbar vielseitigen Genuß heran. Gut gekühlt ist der Pommeau ein traumhafter Aperitif zu Ihrem Menue oder Begrüßungsschluck Ihrer nächsten Feier. Bei ca. 14-16 °C. passt er ausgezeichnet zum Dessert. Auf jeden Fall ein herrlich apfelfruchtiges Vergnügen !

Alkohol 17 Vol.%
Allergene enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
Erzeuger/Abfüller Thierry et Fabienne Olivier
F-61450 La Ferrière aux Etangs


Die Domaine
Am südlichen Rand der Normandie, auf manchmal steilen Sandsteinhügeln findet sich die Domaine Olivier. Hier leben Thierry und Fabienne Olivier und produzieren die traditionellen normannischen Produkte aus Äpfeln und Birnen. Vor allem pflegen die beiden aber auch ein traditionelles Verständnis von Obstbau, Vergärung und Destillation. Basis ist die kenntnisreiche Auswahl und Zusammenstellung der Apfel- und Birnensorten. Die alten Hochstammsorten der Birne z.B. benötigen zwar 20-30 Jahre bis sie perfekte Früchte tragen, aber die hat Thierry bereits vor Jahrzehnten z.T. selbst gepflanzt. Andere sind an die 100 Jahre alt. Seit 2012 ist der Betrieb BIO zertifiziert. Unter den Bäumen weidet Vieh und hilft, die Obstgärten natürlich zu halten. Die Tiere finden Schatten und fressen die ersten Früchte der Saison, die niemals reif werden, andererseits düngen und „pflegen“ sie den Boden ohne die Verdichtung von schweren Maschinen. Langsamkeit im Verarbeitungsprozess heißt z.B. auch, die geernteten Früchte nicht sofort zu verarbeiten, sondern nachreifen zu lassen, bis sie ihr maximales Aroma entwickelt haben. Die Vergärung erfolgt ohne Reinzuchthefen ausschließlich mit den natürlich vorkommenden Hefestämmen. Die Gärung wird in der Flasche fortgesetzt, so dass die Kohlensäure bei Oliviers Cidre und Poire nicht zugesetzt ist wie bei industriellen Produkten.

Jahrgang: NV
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Domaine Roger Sabon Domaine Roger Sabon
"Rhone by Roger Sabon" 2020
AOC Cotes du Rhone
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
9,95 € *
Domaine Olivier Domaine Olivier
Poiré fermier
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (11,33 € * / 1 Liter)
8,50 € *
Guy Pinard & Fils Guy Pinard & Fils
"La Tour Vert"
AOC Pineau des Charentes
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (28,67 € * / 1 Liter)
21,50 € *
Francois Crochet 2022 Francois Crochet 2022
AOC Sancerre
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (43,33 € * / 1 Liter)
32,50 € *
Pierre Bories Pierre Bories
Lo Petit Fantet d’Hippolyte Blanc 2022
Vin de France
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (15,93 € * / 1 Liter)
11,95 € *
Weingut Olinger Weingut Olinger
Iphöfer Kalb
Sylvaner 2021
Franken Qualitätswein trocken
Inhalt 0.75 Liter (21,27 € * / 1 Liter)
15,95 € *
Domaine de la Verde Domaine de la Verde
Odyssey 2021
AOC Vacqueyras
Inhalt 0.75 Liter (22,60 € * / 1 Liter)
16,95 € *
Pierre Gonon Pierre Gonon
"Les Oliviers" 2021
AOC St. Joseph
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (145,33 € * / 1 Liter)
109,00 € *
Domaine Olivier Domaine Olivier
AOC Calvados Domfrontais
Hors d'Age (8 ans)
Inhalt 0.7 Liter (84,14 € * / 1 Liter)
58,90 € *
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