Domaine Roger Sabon
"Les Olivets" 2023
AOC Chateauneuf du Pape

Presse / Kritik
J. Dunnuck: 92 / 100 Punkte
"Deep ruby-hued and borderline opaque, the 2023 Châteauneuf Du Pape Les Olivets is based on 80% Grenache, 10% Syrah, and 10% Cinsault and aged in 60% foudre with the rest in truncated tanks. Classic aromatics of meaty black cherries, roasted garrigue, and Provençal spices carry to a medium to full-bodied Châteauneuf du Pape with a broad, layered mouthfeel, ripe tannins, and a great finish. It doesn't have the elegance of the top cuvée, but it’s loaded with character. Drink 2025-2037."
J. Livingstone-Learmonth: 3,5 / 6 Sterne
"Quite a dark red; the nose offers cooked cherry, hints of herbs such as rosemary, laurel, has a Grenache presence from some plum fruit. The palate has a well juiced opening, is spiced, with dark red fruit, still plucky tannins, a graininess from them. It’s linear in shape, its fruit finds a way through, is quite approachable. From spring 2027. 2045-47"

Das Weingut
Der Name Sabon ist bereits seit dem 16. Jh. mit dem Weinbau an der südlichen Rhone verbunden. Und so zählt Roger Sabon zu den großen Traditionalisten der Region, die die althergebrachten Methoden pflegen, wie z.B. die Verwendung von Fudern (also keine Barriques). Wenn allerdings Verbesserungen möglich sind, ist man stets aufgeschlossen, sinnvolle und behutsame Änderungen vorzunehmen. So werden seit Neuem die Trauben vor der Maische komplett entrappt, d.h. von Stielen und Stengeln befreit, um so weitaus weniger „sperrige“, sondern viel weicherer, seidigere Weine zu erzeugen, ohne dabei an Komplexität und Charakter zu verlieren.