Domaine Roger Sabon
"Les Olivets" 2024
AOC Chateauneuf du Pape

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Es gab 2024 auf dem Weingut Top Traubenmaterial - aber nur sehr wenig! Daher hat sich Familie Negron entschieden, ihre gesamte Chateauneuf-du-Pape Ernte als "Les Olivets" zu verkaufen. Den Insider freut's, dass man auf dem Weingut treu bei der Linie bleibt, lieber auf die teuren "Prestige- und Flaggschiffweine" zu verzichten, um kontinuierlich beste "Basisweine" anbieten zu können.

Presse / Kritik
J. Livingstone-Learmonth: 4 / 6 Sterne
"This is likely to the only cuvée in 2024, 10-15,000 bottles, the rest sold in bulk) darkish red robe; the nose leads on liqueur style red cherry, dried herbs, pipe tobacco, is all together, airborne in style. The palate comes with a soft texture, a pleasing caress, gentle tannins that slot in well. It’s harmonious, holds well along the second half, with a neat spur of pumice stone, light rocky tannin as it closes. “Even with mildew, the health of the harvest wasn’t too bad, the yield, as it was in 2025, very small,” Didier Negron. From autumn 2027. 2043-45"
J. Dunnuck: 90-92 / 100 Punkte
"The only cuvée produced in the vintage due to shatter and tiny yields, the 2024 Châteauneuf Du Pape Les Olivets is based on 70% Grenache with the rest Syrah, Cinsault, and Mourvèdre and aged in a mix of 60% foudre and 40% truncated tanks. Tasted out of tank, it has a healthy ruby/purple hue as well as classic aromatics of juicy red and black fruits, peppery garrigue, and spicy nuances. It offers medium body, a pure, layered, elegant mouthfeel, and fine tannins."

Das Weingut
Der Name Sabon ist bereits seit dem 16. Jh. mit dem Weinbau an der südlichen Rhone verbunden. Und so zählt Roger Sabon zu den großen Traditionalisten der Region, die die althergebrachten Methoden pflegen, wie z.B. die Verwendung von Fudern (also keine Barriques). Wenn allerdings Verbesserungen möglich sind, ist man stets aufgeschlossen, sinnvolle und behutsame Änderungen vorzunehmen. So werden seit Neuem die Trauben vor der Maische komplett entrappt, d.h. von Stielen und Stengeln befreit, um so weitaus weniger „sperrige“, sondern viel weicherer, seidigere Weine zu erzeugen, ohne dabei an Komplexität und Charakter zu verlieren.