Domaine Roger Sabon
"Prestige" 2021
AOC Chateauneuf du Pape

Presse / Kritik
J. Livingstone-Learmonth: 4 / 6 Sterne
"Darkish red robe. Graphite, snap marks the nose, an inlay of raspberry coulis, firm fruit – it’s wide enough to interest. The palate presents a well filled opening, a fluid tone to it, picks up iron-mineral, and lengthens surely. This has decent structure, a good frame, is coherent, and fits together, its length rather splendid, with vigour in its juice. From 2025+. 2046-48"
J. Dunnuck: 92 / 100 Punkte
"The 2021 Châteauneuf Du Pape Prestige isn’t far o the Secret Des Sabon and is more open and expressive, with gorgeously Provençal notes of fresh red and black fruits, herbes de Provence, pepper, and licorice. Medium-bodied, round, and supple, with good mid-palate depth, as well as integrated acidity, it’s a perfect example of this fresher, focused, elegant vintage to drink over the coming 10-12 years. This Cuvée is 70% Grenache, 20% Syrah, and the rest a mix of permitted varieties that were all destemmed and brought up in a mix of Foudre, demi-muids, and tronconique tanks."

Das Weingut
Der Name Sabon ist bereits seit dem 16. Jh. mit dem Weinbau an der südlichen Rhone verbunden. Und so zählt Roger Sabon zu den großen Traditionalisten der Region, die die althergebrachten Methoden pflegen, wie z.B. die Verwendung von Fudern (also keine Barriques). Wenn allerdings Verbesserungen möglich sind, ist man stets aufgeschlossen, sinnvolle und behutsame Änderungen vorzunehmen. So werden seit Neuem die Trauben vor der Maische komplett entrappt, d.h. von Stielen und Stengeln befreit, um so weitaus weniger „sperrige“, sondern viel weicherer, seidigere Weine zu erzeugen, ohne dabei an Komplexität und Charakter zu verlieren.