Domaine Roger Sabon
"Reserve" 2021
AOC Chateauneuf du Pape

Presse / Kritik
J. Livingstone-Learmonth: 4,5 / 6 Sterne
"Full red robe; the bouquet has a mellow aroma of soaked black cherries, griottes, with dark red berry, mulberry links, a gentle perfume within. The palate presents well, holds stylish richness with a cool length, menthol and pine notes late on. It’s an attractive, very clear and well-lined Châteauneuf, will make a handsome bottle. 80% Gren, 10% Syr, 10% Mourv. From 2025. 2047-49"
J. Dunnuck: 90 / 100 Punkte
"Mulled black cherries, black licorice, and peppery, garrigue, and some meaty notes all emerge from the 2021 Châteauneuf Du Pape Réserve, a more medium-bodied, round, mouth-filling effort that brings solid fruit and depth. It’s a little more foursquare compared to the Prestige but has plenty of texture and richness. A blend of 80% Grenache and 10% each of Syrah and Mourvèdre, it will keep for a decade as well."
Vinous: 93 / 100 Punkte

Das Weingut
Der Name Sabon ist bereits seit dem 16. Jh. mit dem Weinbau an der südlichen Rhone verbunden. Und so zählt Roger Sabon zu den großen Traditionalisten der Region, die die althergebrachten Methoden pflegen, wie z.B. die Verwendung von Fudern (also keine Barriques). Wenn allerdings Verbesserungen möglich sind, ist man stets aufgeschlossen, sinnvolle und behutsame Änderungen vorzunehmen. So werden seit Neuem die Trauben vor der Maische komplett entrappt, d.h. von Stielen und Stengeln befreit, um so weitaus weniger „sperrige“, sondern viel weicherer, seidigere Weine zu erzeugen, ohne dabei an Komplexität und Charakter zu verlieren.