SUBSKRIPTION Domaine Roger Sabon "Reserve" 2023 AOC Chateauneuf du Pape

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Artikel-Nr.: MDV5879

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Presse / Kritik
J. Dunnuck: 92-94 / 100 Punkte

	Grenache Syrah Mourvedre
Ausbau	Foudre
Alkohol	noch nicht bekannt
Allergene	enthält Sulfite
Verschluss	Naturkork
Erzeuger/Abfüller	SCEA Domaine Roger Sabon F-84232 Châteauneuf-du-Pape

Das Weingut
Der Name Sabon ist bereits seit dem 16. Jh. mit dem Weinbau an der südlichen Rhone verbunden. Und so zählt Roger Sabon zu den großen Traditionalisten der Region, die die althergebrachten Methoden pflegen, wie z.B. die Verwendung von Fudern (also keine Barriques). Wenn allerdings Verbesserungen möglich sind, ist man stets aufgeschlossen, sinnvolle und behutsame Änderungen vorzunehmen. So werden seit Neuem die Trauben vor der Maische komplett entrappt, d.h. von Stielen und Stengeln befreit, um so weitaus weniger „sperrige“, sondern viel weicherer, seidigere Weine zu erzeugen, ohne dabei an Komplexität und Charakter zu verlieren.