Domaine Roger Sabon
"Reserve" 2023
AOC Chateauneuf du Pape

Presse / Kritik
J. Dunnuck: 93 / 100 Punkte
"Bringing a touch more freshness, the 2023 Châteauneuf Du Pape Réserve is based on 80% Grenache, 10% Syrah, and 10% Mourvèdre and aged in 60% foudre with the rest in truncated tanks. It offers juicy black cherry and blackberry fruits intermixed with ground pepper, leather, violets, and crushed stone-like minerality. It's medium to full-bodied, has a focused, nicely concentrated mouthfeel, ripe tannins, and outstanding length. Give it 2-3 years and drink over the following decade. Drink 2028-2038."
J. Livingstone-Learmonth: 3,5 / 6 Sterne
"Quite a dark red; the bouquet holds a cautious aroma, mulled black fruits, leans towards prune, ripeness apparent. The palate is centred on suave richness, flanked by butty, layered tannins, finishes with some drive, shows emphasis on the second half, is thickset there. From 2028. 2047-49"

Das Weingut
Der Name Sabon ist bereits seit dem 16. Jh. mit dem Weinbau an der südlichen Rhone verbunden. Und so zählt Roger Sabon zu den großen Traditionalisten der Region, die die althergebrachten Methoden pflegen, wie z.B. die Verwendung von Fudern (also keine Barriques). Wenn allerdings Verbesserungen möglich sind, ist man stets aufgeschlossen, sinnvolle und behutsame Änderungen vorzunehmen. So werden seit Neuem die Trauben vor der Maische komplett entrappt, d.h. von Stielen und Stengeln befreit, um so weitaus weniger „sperrige“, sondern viel weicherer, seidigere Weine zu erzeugen, ohne dabei an Komplexität und Charakter zu verlieren.