Domaine Roger Sabon
"Rhone by Roger Sabon" 2023
AOC Cotes du Rhone

Dieser Wein besticht durch seine reiche Fruchtfülle. Rote und dunkle Beeren, vor allem aber saftige Kirschen, dominieren das Aroma sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Dezente Noten von Garrigue, den typischen Kräutern der Provence, sowie ein Hauch von Lakritz untermalen den Gesamteindruck dezent im Hintergrund. Das macht den Wein zu einem puren Vergnügen. Der Alkoholgehalt von 13,5 % Vol. ist so harmonisch in die frische Frucht eingebunden, dass er kaum wahrnehmbar ist.
Genießen Sie diesen Wein bei einer leicht gekühlten Trinktemperatur von etwa 15 °C. Er passt hervorragend zu einer Vielzahl von Fleisch- und Gemüsegerichten und ist auch eine ausgezeichnete Wahl zu chinesischer Ente. Ein Wein, der Genuss und Vielseitigkeit verbindet!

Presse / Kritik
J. Livingstone-Learmonth: 4 / 6 Sterne
"Red robe; the nose comes with elderberry, a smoky air, pine needles, has room to move. The palate serves an oily texture, is suave noted with pretty red fruit juicing, puts on a gourmand display, finishes calmly and rounded, does a good job, is geared to la table, is bonny with a bit of savoury in it. 2030-31"

Das Weingut
Der Name Sabon ist bereits seit dem 16. Jh. mit dem Weinbau an der südlichen Rhone verbunden. Und so zählt Roger Sabon zu den großen Traditionalisten der Region, die die althergebrachten Methoden pflegen, wie z.B. die Verwendung von Fudern (also keine Barriques). Wenn allerdings Verbesserungen möglich sind, ist man stets aufgeschlossen, sinnvolle und behutsame Änderungen vorzunehmen. So werden seit Neuem die Trauben vor der Maische komplett entrappt, d.h. von Stielen und Stengeln befreit, um so weitaus weniger „sperrige“, sondern viel weicherer, seidigere Weine zu erzeugen, ohne dabei an Komplexität und Charakter zu verlieren.