Gilles Gelin
Crème de Cassis

Gilles Gelin, Winzer im Beaujolais produziert ebenfalls einen großartigen Creme de Cassis mit einem wirklich deutlichen Aroma von schwarzen Johannisbeeren.
Genial für die Zubereitung von Desserts oder natürlich von Cocktails (u.a. Kir Royal).

Zutaten: Cassis, Zucker, Alkohol

Das Weingut
Vergessen Sie die von der Profit orientierten Weinindustrie verramschte "Plörre", die den Ruf des Beaujolais unter Weinliebhabern leider fast gänzlich ruiniert hat.
Vater und Sohn, Gerard und Gilles Gelin sind Partner und Eigentümer der Domaine des Nugues mit ca. 36 ha Rebfläche z.T. in den besten Lagen des nördlichen Beaujolais. Etliche Rebstöcke sind mind. 100 Jahre alt, das beträchtliche Durchschnittsalter liegt bei ca. 45 Jahren. Familie Gelin hat also Traubenmaterial zu Verfügung, das weitaus vielschichtigere und balanciertere Weine erbringt als dies mit neu angepflanzten, jungen Reben möglich wäre. Aufwendige, qualitätsorientierte händische Lese gewährleistet, dass nur vollreife, gesunde Trauben verarbeitet werden. Der Most aus der Ganztrauben-Mazeration wird täglich verkostet, um den idealen Zeitpunkt für die Pressung zu finden. Die ganze Aufmerksamkeit und Behutsamkeit des Winzers zielt darauf, die feine Eleganz und Struktur der Gamay Rebsorte im Wein zu bewahren. Mittlerweile gehören die Gelins mit ihrer Domaine des Nugues zu den Vorreitern eines neuen, hochwertigen Beaujolais.