Guy Pinard & Fils
Cognac VSOP
- BIO -

Jean-Baptiste Pinard bewirtschaftet in fünfter Generation einen stattlichen Hof in Foussignac. Drei Viertel der 40 Hektar Land sind mit Reben bestockt und werden seit 1969 (!) nach biologischen Richtlinien gepflegt. Ihr Ertrag ist hauptsächlich für die Cognac-Produktion bestimmt. Der daraus gekelterte säuerliche Wein wird von Jean-Baptiste Pinard auf einer typischen Charentaiser Brennblase (1500 Liter Inhalt) in zwei Durchgängen destilliert und anschliessend in Holzfässern ausgebaut.

Der VSOP von Guy Pinard ist eine Assemblage von Cognacs, die eine Reifezeit von mindestens 6 Jahren im Holzfass verfeinert haben.

Die Farbe ist schimmernder, leuchtender Bernstein. Die Nase ist elegant, reich und ausgewogen an Alkohol, dominiert von Aromen von Trockenfrüchten und Nüssen sowie exotischen Früchten. Schön eingebundene Holzaromatik. Am Gaumen vielschichtig, weich und doch elegant und direkt. Schöne Balance zwischen Eau de vie und dem Tannin der Eiche, in der dieser Cognac gereift ist.

Die Produckte von Guy Pinard sind mit dem französischen Bio-Gütesiegel AB AGRICULTURE BIOLOGIQUE zertifiziert.