Hier spielt die Individualität des kleinen Winzer-Champagners in der Champions-League!
Madame Fourny und ihre beiden Söhne führen das Champagner-Haus in Vertus nun schon in der 4. bzw. 5. Generation. Sie verfügen lediglich über 5,5 ha, die allerdings mit bester süd-südost Ausrichtung als Premier Cru klassifiziert sind. Der ganze Stolz ist die Lage „Notre Dame“ die in der gesamten Champagne als einer der lediglich zehn mit einer Mauer umgebenen „Clos“ einen besonderen Ruf genießt.

Die Weinberge werden biologisch ohne Kunstdünger und chemische Unterstützung aber mit Pferd statt Traktor bewirtschaftet. Da aufgrund des Klimawandels immer öfter falscher und echter Mehltau auftreten, und die Fournys diesbezüglich gewappnet sein wollen, ist die Produktion aktuell nicht zertifiziert. Der geringe Ertrag von den durchschnittlich 35-jährigen, tiefwurzelnden Rebstöcken garantiert feinste Qualität bei großer Konzentration der Aromen.

Hier sind definitiv Winzer am Werk, kein Glamour-Handelshaus. Bescheiden aber mit Leidenschaft für Qualität, Charakter und Unabhängigkeit agieren die Fournys. Keine Traubenlieferanten, sondern eigene Arbeit und somit 100% Kontrolle im eigenen Weinberg sorgen für Champagner mit Präzision, Klarheit, Frische, Schliff, Mineralität und Eleganz. Die niedrige Dosage (brut ist hier ganz nah am extra brut) unterstützt die Strahlkraft des kreidigen Cote des Blancs Terroirs und trotzdem zeigt sich in allen Cuvees eine feine Balance und Ausgewogenheit.