Ab 09.11.2026 verfügbar...
Ein biss’l wild (verrückt) ist er schon der Christian Hirsch. Wie kommt man sonst auf die Idee, am Württemberger Heuchelberg seine Faszination für Californische Weine auszuleben? Als er am Robert Mondavi Institute studiert und gearbeitet hat, lernte Christian die dortigen kraftvollen Rotweine lieben, die mit ihrer Intensität und Präzision mit dem heimischen Trollinger so gar nichts gemein haben. Das muss sich doch an die eigenen württembergischen Wurzeln angepasst auch zuhause in Leingarten umsetzen lassen!
Die bis zu 50 Jahre alten Rebstöcke auf den schweren Keuperböden an den Südhängen der Leingartener Weinberge bilden die Grundlage für die Hirsch Weine. Hier saugen sie wertvolle Mineralien aus den tiefen Gesteinsschichten. Auch in Württemberg werden die Sommer wärmer – Besorgnis erregend einerseits, andererseits machen die höheren Temperaturen den Anbau von Rebsorten möglich, die besonders ausdrucksvolle, intensive und raumgreifende Weine hervorbringen. I.Ü. wird konsequent auf natürliche Nährstoffversorgung (z.B. Kompost) gesetzt und komplett auf den Einsatz von Herbiziden verzichtet.
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Ein biss’l wild (verrückt) ist er schon der Christian Hirsch. Wie kommt man sonst auf die Idee, am Württemberger Heuchelberg seine Faszination für Californische Weine auszuleben? Als er am Robert Mondavi Institute studiert und gearbeitet hat, lernte Christian die dortigen kraftvollen Rotweine lieben, die mit ihrer Intensität und Präzision mit dem heimischen Trollinger so gar nichts gemein haben. Das muss sich doch an die eigenen württembergischen Wurzeln angepasst auch zuhause in Leingarten umsetzen lassen!
Die bis zu 50 Jahre alten Rebstöcke auf den schweren Keuperböden an den Südhängen der Leingartener Weinberge bilden die Grundlage für die Hirsch Weine. Hier saugen sie wertvolle Mineralien aus den tiefen Gesteinsschichten. Auch in Württemberg werden die Sommer wärmer – Besorgnis erregend einerseits, andererseits machen die höheren Temperaturen den Anbau von Rebsorten möglich, die besonders ausdrucksvolle, intensive und raumgreifende Weine hervorbringen. I.Ü. wird konsequent auf natürliche Nährstoffversorgung (z.B. Kompost) gesetzt und komplett auf den Einsatz von Herbiziden verzichtet.
