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Hochmodernes junges Weingut - sozusagen aus der Kategorie „Rising Star“. Erster Jahrgang war 2004. 15 ha Rebbestand, was für spanische Verhältnisse eine recht überschaubare Größe darstellt. Von Anfang an war also der Fokus weniger auf Quantität, als auf Qualität gerichtet.
In direkter Nachbarschaft zum Kloster Irache am Jakobsweg kultiviert die Familie Canalejo die vier Rebsorten, die am besten für die klimatischen Verhältnisse Navarras geeignet sind: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo und Garnacha.
Die Ausstattung mit 13 modernen Edelstaltanks unterschiedlicher Größe für eine „passgenaue“ Vergärung der verschiedenen Rebsorten aus zeitlich unterschiedlich gelesenen Einzellagen, sowie einem entsprechenden Fasskeller aus ausschließlich französischer Eiche erlaubt die Umsetzung der hohen Ansprüche.
Das Hauptaugenmerk bei der Vermarktung liegt auf spanischen Spitzenrestaurants und dem gehobenen Fachhandel.

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Hochmodernes junges Weingut - sozusagen aus der Kategorie „Rising Star“. Erster Jahrgang war 2004. 15 ha Rebbestand, was für spanische Verhältnisse eine recht überschaubare Größe darstellt. Von Anfang an war also der Fokus weniger auf Quantität, als auf Qualität gerichtet.
In direkter Nachbarschaft zum Kloster Irache am Jakobsweg kultiviert die Familie Canalejo die vier Rebsorten, die am besten für die klimatischen Verhältnisse Navarras geeignet sind: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo und Garnacha.
Die Ausstattung mit 13 modernen Edelstaltanks unterschiedlicher Größe für eine „passgenaue“ Vergärung der verschiedenen Rebsorten aus zeitlich unterschiedlich gelesenen Einzellagen, sowie einem entsprechenden Fasskeller aus ausschließlich französischer Eiche erlaubt die Umsetzung der hohen Ansprüche.
Das Hauptaugenmerk bei der Vermarktung liegt auf spanischen Spitzenrestaurants und dem gehobenen Fachhandel.

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