Schokoladen-Manufaktur Schell
Vitis Noir 70%

Handgeschöpfte Lagenschokolade aus Santo Domingo,
70% Kakaogehalt. (MHD 22.08.2021)

Gewürznoten wie Java-Pfeffer und Zimtblüte unterstützen das fruchtige Aroma der Kakaobohnen aus Santo Domingo. In Zusammenarbeit mit Spitzenweingütern des VDP (Verband deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter e.V.) gefertigt, schmeckt diese edelherbe Schokolade z.B gut zu Spätburgunderweinen, die gerne auch etwas holzbetont sein dürfen.

Selbstverständlich lassen sich diese außergewöhnlichen Schokoladen auch ganz ohne Wein genießen.

Zutaten:
Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Zimtblüte, Javapfeffer, Gewürze, Vanilleextrakt, Emulgator: Sojalecithin.

Eberhard Schell hat gemeinsam mit der deutschen Sommeliere Claudia Stern hochwertige Schokoladen speziell für den Genuß zum Wein entwickelt.
Wein und Schokolade haben durchaus viele Gemeinsamkeiten. Beider Aroma hängt u.a. ab von der geographischen Lage, den unterschiedlichen Sorten bis hin zur Gärung bzw. Fermentation. Beiden gemeinsam ist ebenfalls die große Komplexität des Geschmackseindrucks. Jeweils über 1.000 verschiedene Aromen stecken in Wein und Schokolade.

Die Schokoladen von Eberhard Schell werden sämtlich einzeln in Handarbeit erzeugt. Es finden nur Lagenkakaos aus den besten Anbaugebieten der Welt Verwendung, sowie ausschließlich natürliche Gewürze.