Schola Sarmenti
"Artetica" 2024
IGT Salento

Komplexe, intensive und raffinierte Aromenwelt, die mit süßen reifen schwarzen Kirschen und Beeren eröffnet, gefolgt von verführerischen Würznoten von Kakao und Vanille. Reichhaltig, intensiv und anhaltend am Gaumen mit weichen und seidigen Tanninen. Weiche Ausgewogenheit und elegante Üppigkeit.

Zutaten: Trauben, konzentrierter und rektifizierter Traubenmost, KALIUMMETABISULFIT (als Konservierungsmittel & als Antioxidans), Hefen für die Weinbereitung (als Säureregulator), Tannine und/oder Gummi arabicum und/oder Mannoproteine aus Hefen (als Stabilisator), abgefüllt unter Schutzatmosphäre

Das Weingut
Im Zentrum der Betrachtung des Projetes Schola Sarmenti stehen alte knorrige Rebstöcke. Hinter Trockensteinmauern, Hecken und Bäumen haben sich Weingärten über die letzten 80-100 Jahre erhalten, die noch in der alten apulischen Reberziehung „Alberello“ kultiviert wurden. (Eine Art „Bäumchenerziehung“ ohne Drahtrahmen.) Da Rebstöcke hierbei einzeln (quasi mit ihrem eigenen Charakter) stehen und auch weniger Ertrag bringen als mit modernen Erziehungsmethoden, waren sie für niemanden mehr interessant. Es braucht starke und erfahrene Hände, um alle Arbeiten im Jahresverlauf bei jedem einzelnen dieser Rebstöcke fortzuführen. Genau diese alte apulische Kultur jedoch wollten Alessandro Calabrese und Lorenzo Marra erhalten und pachteten genau diese Parzellen für Schola Sarmenti. Gelegen ist das Weingut bei Nardo in der Provinz Lecce, nur wenig südlich der bekannten Manduria-Region. Die Weine sind außergewöhnlich und nicht vergleichbar mit den „üblichen“ Primitivo oder Negroamaro Qualitäten am Markt.