Schola Sarmenti
"Roccamora" 2021
IGT Negroamaro Salento

Strahlendes Rubinrot. Intensives Bouquet von reifen Beerenfrüchten und herrlichem Duft nach Pflaumen und Gewürzen. Am Gaumen kraftvoll, aber nicht schwer. Weiches, schmeichelndes Tannin und eine elegante Struktur. Wiederum fruchtige Noten des Bouquets sowie sanft kräutrige und nussige Aromen. Genau das Richtige für einen Abend mit kräftiger Pasta, Pizza oder hellem Fleich vom Grill.

Das Weingut
Im Zentrum der Betrachtung des Projetes Schola Sarmenti stehen alte knorrige Rebstöcke. Hinter Trockensteinmauern, Hecken und Bäumen haben sich Weingärten über die letzten 80-100 Jahre erhalten, die noch in der alten apulischen Reberziehung „Alberello“ kultiviert wurden. (Eine Art „Bäumchenerziehung“ ohne Drahtrahmen.) Da Rebstöcke hierbei einzeln (quasi mit ihrem eigenen Charakter) stehen und auch weniger Ertrag bringen als mit modernen Erziehungsmethoden, waren sie für niemanden mehr interessant. Es braucht starke und erfahrene Hände, um alle Arbeiten im Jahresverlauf bei jedem einzelnen dieser Rebstöcke fortzuführen. Genau diese alte apulische Kultur jedoch wollten Alessandro Calabrese und Lorenzo Marra erhalten und pachteten genau diese Parzellen für Schola Sarmenti. Gelegen ist das Weingut bei Nardo in der Provinz Lecce, nur wenig südlich der bekannten Manduria-Region. Die Weine sind außergewöhnlich und nicht vergleichbar mit den „üblichen“ Primitivo oder Negroamaro Qualitäten am Markt.