Sektkellerei Madl
Signature "Blanc de Blancs" 2018 brut
Österreichischer Sekt

Geheim-Tipp: Die Sekte von Christian Madl sind unglaublich fein und im besten Wortsinne preiswert.

Mineralisch, salzig, schlank und rassig, tolle Frucht, hohe Eleganz und Finesse.
Der Jahrgange 2018 durfte auf der Hefe reifen von 2020 bis 2024.
Sehr guter Aperitif aber vor allem ideal zu Fisch, Hart-& Weichkäse, Schinken. Schmeckt am besten aus Weißweingläsern bei ca. 10-12°

Presse / Kritik
Vinaria 2024: 4 / 5 Sterne
"Leicht rauchig-würzig mit dezent biskuitigen Noten, kühl, Ringlotten, frische weiße Blüten; saftig am Gaumen, Zitrus à la Bitterorangen, viel Biss, zartherb, straff, noch direkt, Geduld."
A la Carte: 94 / 100 Punkte
"Hellgelb, ausgeprägte Zitrusnoten, Kumquat, Bratapfel, kandierte Orange, kräftig, balanciertes Mousseux, fruchtig, leicht süßer Schmelz im Abgang."
Falstaff Sparkling Trophy 2024: 93 / 100 Punkte
"Helles Grüngelb, Silberreflexe, sehr feines, anhaltendes Mousseux. Ein Hauch von Grapefruitzesten, etwas Jasmin und Hibiskus, feine Pfirsichnuancen, rauchig-mineralisch unterlegt. Komplex, zart nach Walnuss, mittlerer Körper, weißer Apfel, dezente Säurestruktur im Abgang, zitroniger Touch, vielseitig einsetzbar."
Falstaff 2023: 94 / 100 Punkte
"Helles Gelbgrün, Silberreflexe, feines, schwungvolles Mousseux. Zarte gelbe Tropenfruchtnuancen, Anklänge von Honigmelone und Mango, einladendes, vielschichtiges Bukett. Straff, engmaschig, finessenreicher Säurebogen, zitronig-mineralisch im Abgang, gut anhaftend, ein animierender Speisenbegleiter."
WEINpur Guide (2022/23): 5 / 5 Gläser
"Pfirsich mit reifen Hefenoten, salzig-mineralisch, braucht Luft!"
Vinum 2023: 93 / 100 Punkte
"Anfangs verhalten, mit etwas Luft öffnet er sich zusehends. Zarte Briochenoten, Walnuss, dünnes Zedernholz und frische Tannenwipfel. Sehr vielschichtig im Bouquet. Mit jedem Hineinriechen entdeckt man Neues. Im Auftakt frisch und kompakt. Sehr ausgewogen, stimmig und mit delikater Würze. Die Cuvée aus Chandonnay und Weissburgunder liegt 54 Monate auf der Hefe. Ein Brut, für den man sich Zeit nehmen sollte, um ihn zu entdecken."
Christie's World Encyclopedia of Champagne & sparkling wine:
"In every corner of the world there are some small producers super passionate about producing top-quality sparkling wine. Young Christian Madl is one of them, fighting to build the reputation and quality of Austrian bubbles.
Madl was stung by the sparkling wine bee a long time ago, when he was a stagiaire at Raumland, one of Germany's premier fizz producers. Since then he has worked for periods at Champagne Sanger in Avize, as well as at Poll Fabaire in Luxembourg, gaining different views of fizz making. After returning to Austria Christian soon separated from his father's and brother's winery to start making sparkling wines in his own style, adopting the Champagne codex as his guideline.
His part of Weinviertel is reputed to be the best area for producing sparkling wine in Austria, and since 2002 he has improved and fine-tuned his winemaking with promising results. The mousse in Christian's wines is perhaps the finest in Austria, being extremely creamy and soft. He is one of the rare winemakers in the country who understands the style of base wine needed for great traditional-method wines, as he seeks not concentration, but freshness and finesse... The wines have an appetising linearity and juiciness to them... The Cuveé Special is the best in the range, showing attractive toastiness and vanilla and lemon aromas complemented by a caressing, soft texture... A winery to follow."

Das Weingut
Die Weinwelt ist ja bereits seit einigen Jahren überall in Bewegung geraten und Weinliebhaber halten sich schon lange nicht mehr ausschließlich an den althergebrachten Adressen fest. Aber was Christian Madl im Weinviertel seit 2003 auf die Beine gestellt und entwickelt hat, sucht seinesgleichen.
Wir finden hier einen (in Deutschland nahezu unbekannten) Schaumweinproduzenten vor, der sich auch vor den großen Namen der Szene nicht zu verstecken braucht. Nach Stationen in der Champagne, Luxemburg und Deutschland, hat er im heimischen Schrattenberg zusammen mit seinem Vater drei alte Weinkeller verbunden und zu einem großen umgebaut. Verwendet wurden ausschließlich alte Ziegel und vollendet wurde das Bauwerk mit einem zentral gelegenen Raum mit imposantem Kuppelgewölbe. Ziel der Anstrengungen sind europäische TOP-Sekte!
Die Trauben werden von Hand gelesen, selektiert und in kleinen Kisten transportiert. Nach der sehr schonenden Pressung wird nur der erste Mostanteil für die MADL-Sekte verwendet. Der so gewonnene Grundwein gärt ab dem Frühjahr in Sektflaschen gefüllt ein zweites Mal und darf in den idealen Kellergewölben zwischen 15 und 72 Monate (!) "auf der Hefe" reifen, damit sie feinperlig und cremig werden. So viel Zeit gönnt man selbst in der Prestige trächtigen "Champagner-Industrie" kaum einem der (viel zu) teuren Tropfen.
Danach wird jede Flasche händisch auf Pulten gerüttelt, der Hefesatz anschließend durch kunstvolles Degorgieren entfernt...

...und das schmeckt man!