Weingut Clemens Busch
Pündericher Marienburg
"Falkenlay" Auslese 2011
Mosel Prädikatswein - BIO -

Presse / Kritik
Eichelmann - Deutschlands Weine 2008: Weingut Clemens Busch 5 von 5 Sternen
Wein-Plus: W++

Das Weingut
Clemens und Rita Busch sind Spitzenwinzer, sie sind Biowinzer und sie sind Verfechter des Terroir-Gedankens par excellence!
Die einmalige Finesse der Moselrieslinge hat grundsätzlich Ihren Ursprung in den typischen Schieferböden. Clemens Busch steigert den Terroir-Gedanken, indem er seine Lagen noch einmal in Parzellen unterschiedlicher Schieferarten unterteilt und getrennt vinifiziert. Die Rebstöcke auf rotem, grauem oder blauem Schiefer werden nicht mit Fungiziden oder Herbiziden belastet, sondern durch Vorbeugung mit sanfter Pflege gesund erhalten.
Bemerkenswert ist die Ruhe und Geduld, mit der auf dem Weingut der Natur auch bei Kelterung und Ausbau der Weine Zeit und Raum gegeben wird. Der besonders lange Kontakt (oft über zehn Monate) ausschließlich mit natürlichen Weinbergshefen verleiht den Weinen ihre große Komplexität und trägt auch zur großen Lagerfähigkeit bei.

Das Weingut Clemens Busch ist Mitglied im VdP und als ökologisch produzierendes Weingut mit dem Bio-Gütesiegel von Ecovin zertifiziert.

"… In manchen Parzellen sind die Rebstöcke sechzig bis siebzig Jahre alt – die Umstellung auf ökologischen Weinbau zwang sie, noch tiefer zu wurzeln, und das Letzte aus dem kargen Boden herauszuholen: Jahr für Jahr wurden die Weine dichter, mineralischer und extraktreicher. ..." (FAZ SONNTAGSZEITUNG vom 28. Dezember 2008)