Weingut Gabel
"Herxheimer Honigsack" 2022
Pfalz Qualitätswein trocken
- BIO -

Aus der Lage Herxheimer Honigsack kommt sozusagen der Flagship-Spätburgunder von Oliver Gabel. Die Reben stehen in Terrassenlagen auf Kalkböden unterhalb von Herxheim am Berg. Der Kalkstein verleiht dem Wein eine unverwechselbare Mineralität und viel Druck. Aromen von frischer Himbeere und Kirsche sowie dezente Röstaromen, vollmundig mit gutem Körper und einer belebenden Säure. Nach der spontanen Gärung wurde der Wein wurde zur Reifung für 18 Monate in französischen Barriquefässern gelagert und unfiltriert gefüllt. Idealer Essensbegleiter zu Fleischgerichten.

Presse / Kritik
Eichelmann: 92 / 100 Punkte
Meiningers Rotweinpreis: 92 / 100 Punkte
Falstaff: 92 / 100 Punkte
"Noch verschlossen im Duft, Rauch, Waldlaub, Waldbeeren, rote Kirschen, getrocknete Minze, Milchschokolade. Im Mund mit viel saftiger Frische, rote Frucht mineralisch unterlegt, puristisch und betont trocken, feinkörniges Tannin, mit Trinkfluss und Potenzial für weitere Jahre."

Das Weingut
Im 17. Jh. kam der Tiroler Caspar Gabel in die Pfalz, um nach dem 30-jährigen Krieg sein Glück im Aufbau der am Boden liegenden Region zu versuchen. 1655 gründete er in Herxheim das Weingut Gabel, auf dem die Familie seit nun 13 Generationen Wein erzeugt.

Heute führt Oliver Gabel die Geschicke des Weingutes. Nicht erst nach seiner Ausbildung bei Franz Keller am Kaiserstuhl, auf dem Weingut Knipser und nach Stationen in Bordeaux, Burgund und Südafrika spielen die Burgunder-Rebsorten eine herausragende Rolle im Gabel-Portfolio. Zu Ehren des Gründers Caspar Gabel wird aber auch die typisch Südtiroler Rebsorte Lagrein angebaut.

Dass Herxheim am Berg ein bevorzugtes Kleinklima für den Weinbau besitzt, erkannten die Römer bereits vor 2000 Jahren, als sie die Weinkultur in die heutige Pfalz brachten. Die der Sonne zugeneigten Hügel, gemäßigt durch kühlende Winde aus dem Pfälzerwald, bieten beste Voraussetzungen für reife Trauben mit viel feinem Aroma.