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- Artikel-Nr.: MDV6178
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Die Lage Kirchenstück ist oberhalb von Herxheim gelegen und erstreckt sich bis an den Ortsrand. Der Boden besteht aus massivem Kalkstein. Die Weine aus dem Kirchenstück zeigen sich in der Jugend häufig von ihrer wilden Seite und bringen viel Druck und Mineralität mit. Der 2023er Weissburgunder Kirchenstück wurde in mehreren Durchgängen selektiv von Hand gelesen und ist danach spontan ohne jegliche Vorklärung in Tonneaux vergoren. Der Wein blieb weitere 10 Monate auf der vollen Hefe in den Tonneaux liegen bevor er nach einem Jahr ohne jegliche Filtration und Schönung abgefüllt wurde.
In der Nase zeigt sich Holz aus der Gärung im Tonneaux, das sich mit spannenden reduktiven Noten verbindet. Sobald der Wein etwas Luft bekommt, zeigen sich immer mehr Noten von Gelbfrucht und eine deutliche Würzigkeit. Im Gaumen zeigt der Wein eine frische Säure, die dem Wein eine unglaubliche Länge gibt. Mit enormer innere Dichte zeigt er nach und nach Gelbfrucht und hat einen deutlichen kalkigen Grip. Ein ruhender Riese, der mit Reife seine ganze Eleganz und Größe zeigen wird.
Presse / Kritik
Falstaff: 94 / 100 Punkte
"Rauch, geröstete Kaffebohne, Zitrusfrucht, herber Apfel, Birne, kreidiges Gesteinsmehl, Hefenoten. Druckvoller Gaumen, straff und geradlinig, puristisch mit gutem Extrakt, athlethischer Bau mit feingliedrigem, frischem Säurezug, eleganter Phenolik und saftigem, mineralischem Fond, jugendlich."
Eichelmann: 93 / 100 Punkte
"Aus der aktuellen Kollektion auf erneut durchgängig sehr gutem bis hervorragendem Niveau ragt der Weißburgunder Kirchenstück heraus, der bislang von uns am höchsten bewertete Wein von Oliver Gabel: Er zeigt ein eindringliches, komplexes Bouquet mit dezenter Holzwürze, einer feinen, rauchigen Reduktion, etwas Schießpulver, Zitrusnoten und leichter Hefewürze, am Gaumen besitzt er auch feine Birnennoten, ist elegant, sehr harmonisch, druckvoll, leicht salzig und sehr nachhaltig...."
| Rebsorten | Weißburgunder |
| Ausbau | alte Holzfässer |
| Alkohol | 12,5 Vol% |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Verschluss | Naturkork |
| Ökokontrollnummer | DE-ÖKO-039 |
| Erzeuger/Abfüller | Weingut Gabel D-67273 Herxheim am Berg |
| Nährwerttabelle gem. Herstellerangaben (Werte je 100 ml) | |
| Energie | 307 kj 73 kcal |
| Kohlenhydrate davon Zucker | 1,20 g 0,17 g |
| kann geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz enthalten | |
Zutaten: Bio-Trauben, unter Schutzatmosphäre abgefüllt, Weinsäure (als Säureregulator), SULFITE (als Konservierungsmittel)
Das Weingut
Im 17. Jh. kam der Tiroler Caspar Gabel in die Pfalz, um nach dem 30-jährigen Krieg sein Glück im Aufbau der am Boden liegenden Region zu versuchen. 1655 gründete er in Herxheim das Weingut Gabel, auf dem die Familie seit nun 13 Generationen Wein erzeugt.
Heute führt Oliver Gabel die Geschicke des Weingutes. Nicht erst nach seiner Ausbildung bei Franz Keller am Kaiserstuhl, auf dem Weingut Knipser und nach Stationen in Bordeaux, Burgund und Südafrika spielen die Burgunder-Rebsorten eine herausragende Rolle im Gabel-Portfolio. Zu Ehren des Gründers Caspar Gabel wird aber auch die typisch Südtiroler Rebsorte Lagrein angebaut.
Dass Herxheim am Berg ein bevorzugtes Kleinklima für den Weinbau besitzt, erkannten die Römer bereits vor 2000 Jahren, als sie die Weinkultur in die heutige Pfalz brachten. Die der Sonne zugeneigten Hügel, gemäßigt durch kühlende Winde aus dem Pfälzerwald, bieten beste Voraussetzungen für reife Trauben mit viel feinem Aroma.