Weingut Josef Fritz
Chardonnay
Große Reserve 2020
Wagram Qualitätswein trocken

Die feine Würze und Mineralität dieses Weines stammen von der mit Tertiärschotter durchwachsenen Weinbergslage Steinberg. Die fein balancierte Vanille- / Karamell- / Röstaromatik stammt von der einjährigen Lagerung in kleinen Eichenfässern auf der Feinhefe. Die Spontangärung mit den wilden Hefen gibt dem Wein seinen Charakter. Kraftvoll, und frisch, elegant und betörend.

Presse / Kritik
Vinaria: 5 / 5 Sterne
"Rauchiges Bukett nach Dörrobst und Malz, auch etwas Toffee, ausgereift und harmonisch, die Eichennote wurde deutlich zurückgenommen, rund und fleischig, kraftvoll, nicht zu üppig, quasi Meursault-Stil."
Falstaff: 93 / 100 Punkte
"Leuchtendes Goldgelb, Silberreflexe. Zarter Blütenhonig, unterlegt mit Holzwürze, reife Tropenfrucht, zart nach Ananas und Dörrobst. Saftig, komplex, balancierte Säurestruktur, gelbes Kernobst, zart tabakig im Abgang, mineralischer Touch, feine Kräuterwürze im Nachhall, guter Speisenbegleiter."

Das Weingut
Bei Josef Fritz nimmt der Gedanke des ökologischen Gleichgewichts in dieser herrlichen Landschaft einen hohen Stellenwert ein. Der integrierte Pflanzenschutz wird auf das absolute Minimum beschränkt, damit der Facettenreichtum der Natur erhalten bleibt. Gedüngt wird mit kompostierten Pflanzenabfällen der eigenen Weingärten.
Der Ertrag wird so gering gehalten, dass es dem Rebstock auch unter schlechten Bedingungen möglich ist, seine Trauben zu optimaler Reife zu bringen. Die schonende Verarbeitung zeigt sich von der Lese ausschließlich von Hand bis zum Presshaus, wo Trauben und Saft in drei Ebenen ohne Einsatz von Pumpen transportiert werden.

Zitat Gault Millau: "Josef Fritz bietet ein breites Spektrum lupenrein vinifizierter Weißweine... die selbst gestandene Abstinenzler in Gefahr des Alkoholismus bringen könnten..."