Weingut Josef Fritz
Chardonnay
Große Reserve 2023
Wagram Qualitätswein trocken

Die feine Würze und Mineralität dieses Weines stammen von der mit Tertiärschotter durchwachsenen Weinbergslage Steinberg. Die fein balancierte Vanille- / Karamell- / Röstaromatik stammt von der einjährigen Lagerung in kleinen Eichenfässern auf der Feinhefe. Die Spontangärung mit den wilden Hefen gibt dem Wein seinen Charakter. Kraftvoll, und frisch, elegant und betörend.

Presse / Kritik
Falstaff: 93 / 100 Punkte
"Leuchtendes Goldgelb, Grünreflexe. Zart nach weißem Nougat und gelber Tropenfrucht, etwas nach Ananas, dezente Wiesenkräuter, würziges Bukett. Saftig, mittlere Komplexität, feinwürzig, Melone im Abgang, salzig-mineralisch, bleibt sehr gut haften, extraktsüßes Finish, guter Speisenbegleiter mit Potenzial."
A la Carte: 93+ / 100 Punkte
"Jugendliche Farbe, komplexe Aromen, Zesten, gelbe Steinobstnoten, Bratapfel, zarte Holzwürze, balancierte Textur, feines Tannin, fruchtiger Nachhall, Physalis im Finish."
Vinaria: 5 / 5 Kronen (Weingutsbewertung 2024/25)
"Das Wagramer Parade-Weingut hat die aktuellen Jahrgänge, wozu teilweise sogar noch 2021 zählt, für eine untadelige Serie genutzt, die bezüglich ihres Umfanges mit Sicherheit die bisher größte und punkto Qualität wohl auch die allerbeste in den Annalen des Zaußenberger Familienweingutes darstellt..."

Das Weingut
Bei Josef Fritz nimmt der Gedanke des ökologischen Gleichgewichts in dieser herrlichen Landschaft einen hohen Stellenwert ein. Der integrierte Pflanzenschutz wird auf das absolute Minimum beschränkt, damit der Facettenreichtum der Natur erhalten bleibt. Gedüngt wird mit kompostierten Pflanzenabfällen der eigenen Weingärten.
Der Ertrag wird so gering gehalten, dass es dem Rebstock auch unter schlechten Bedingungen möglich ist, seine Trauben zu optimaler Reife zu bringen. Die schonende Verarbeitung zeigt sich von der Lese ausschließlich von Hand bis zum Presshaus, wo Trauben und Saft in drei Ebenen ohne Einsatz von Pumpen transportiert werden.

Zitat Gault Millau: "Josef Fritz bietet ein breites Spektrum lupenrein vinifizierter Weißweine... die selbst gestandene Abstinenzler in Gefahr des Alkoholismus bringen könnten..."