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- Artikel-Nr.: MDV5990
Eine besondere Lage ist 2024 neu im Olinger Portfolio: der berühmte Julius-Echter-Berg! Alte Rebstöcke, enge Rebzeilen, besonderes Kleinklima. Der eleganteste und filigranste aus der inzwischen mehr als beachtlichen Kollektion der Sylvaner Lagen-Weine von Nico Olinger. Andererseits aber sehr von der Mineralik am Gaumen geprägt. Noch sehr verhalten im Duft. Ein Wein mit großem Reifepotenzial! Wir sind begeistert!
Presse / Kritik
Wein Plus: Sehr Gut
"Fester, zart rauchiger und nussiger Duft mit herben, eher hellen gelbfruchtigen Aromen, etwas Wurzelgemüse, einem Hauch Zitrusschale und recht deutlicher Mineralik. Klare, feinsaftige, eher kühle, helle Frucht, sehr feine Säure und zarter Griff, rauchige, vegetabile und kreidige Noten, gute Nachhaltigkeit, eine Spur Pilze im Hintergrund, etwas Tiefe, buttrige und helle nussige Spuren, kreidig-salzige und erdige mineralische Töne, sehr guter Abgang."
Feinschmecker: Die 500 besten Weingüter 2025
"Nicolas Olingers zweiter Jahrgang unter eigenem Namen ist noch besser als der erste. Daher geht es auch in der Bewertung nach oben. Der junge Winzer zeigt ein klares Profil, das auf biologisch erwirtschafteten, exzellenten Trauben von teils 50-jährigen Reben beruht... Der Iphöfer Kronsberg Sylvaner besitzt viel Potenzial und Länge. Er zeigt – wie die anderen Weine – eher Kräuterwürze als Frucht und wirkt straight mit gutem Zug."
Eichelmann: 3 / 5 Sterne (Weingutsbewertung)
DLG Bundesweinprämierung: 1. Platz Jungwinzer des Jahres 2021
| Rebsorten | Silvaner |
| Ausbau | Edelstahl |
| Alkohol | 12 Vol% |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Vegan | ja |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Erzeuger/Abfüller | Weinbau Nicolas Olinger D-97346 Iphofen |
| Nährwerttabelle gem. Herstellerangaben (Werte je 100 ml) | |
| Energie | 284 kj 68 kcal |
| Kohlenhydrate davon Zucker | 0,80 g 0,20 g |
| Enthält geringfügige Mengen an: | - Fett - Eiweiß - Salz |
Zutaten: Trauben, SULFITE (als Konservierungsmittel), unter Schutzatmosphäre abgefüllt
Das Weingut
Viele junge Winzer bereichern seit einiger Zeit das Weinangebot mit vielen interessanten Produkten. Einige wenige ragen jedoch nochmals heraus und so sind wir beim Verkosten des Sortiments von Nicolas Olinger „hellwach“ geworden.
Seine Weine sind Individuen - Charakterköpfe, die sich gerne ungeschminkt und mit innerer Stärke darstellen. Weine, manchmal mit Ecken und Kanten, aber vor allem mit viel Herkunft: Franken, Iphofen, Olinger.
Das Magazin Falstaff nominierte Olinger gar zum „Newcomer des Jahres“. Zitat: „... die Weine zeigten einen beeindruckenden Grad an stilistischer Reife. Die 2021er Lagenweine sind alle auf lange Sicht angelegt – gibt man ihnen Zeit und etwas Sauerstoff, entfalten sie sich schon jetzt zu feiner Würze. Selbst der Guts-Silvaner ist ein ganz erwachsener Wein, der seine Herkunft zeigt. Wir gratulieren...«
Die Reben in Iphofen wurzeln seit fast 50 Jahren im Gipskeuper-Boden, der vor über 240 Millionen Jahren entstanden ist. Zitat Nicolas Olinger: „Unsere Weine entstehen aus dem Bauch heraus. Jedes Jahr anders, ohne festen Plan, aber mit viel Gefühl.“
Ökologie und Nachhaltigkeit sind für ihn eine Frage der inneren Haltung, die Lese von Hand und ein schonender langsamer Weinausbau sehr wichtig. Natürlich-artenreiche Begrünung und der Verzicht von chemischen Herbiziden sowie Mineraldüngern halten die Reben im Gleichgewicht.
| Rebsorte (vorwiegend): | Silvaner |
| Presse / Kritik: | Eichelmann, Feinschmecker, Wein Plus |
| Jahrgang: | 2024 |
| Vegan: | Vegan |