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- Artikel-Nr.: MDV5730
Der Olingerwein von der berühmten Lage Iphölfer Kronsberg erzählt von schwerem Keuperboden und alten Sylvaner-Reben.
Das Jahr 2022 hat Sylvaner-Trauben in perfekter Reife geschenkt. Die schönsten Trauben von den ältesten Reben wurden per Hand selektiert und getrennt ausgebaut.
Im Vergleich zum Kalb zeigt der Kronsberg etwas mehr Intensität in der Nase und etwas mehr Druck am Gaumen. Kräuterwürze und Mineralität geben der gelben und grünen Frucht ein straffes Rückgrat und einen vibrierenden Spannungsbogen. Ein großer Silvaner mit hervoragendem Reifepotenzial.
Presse / Kritik
Falstaff: 93 / 100 Punkte
"Attraktiv im Duft, reife gelbe Frucht, Apfel, Aprikosen, Zitronenzesten. Noten vom nassen Stein, Kräuterwürze, weiße Blüten. Am Gaumen nicht alltäglich, Waldboden und attraktive, reife gelbe Frucht, dabei konzentriert, mineralische Würze, salzig, guter Nachhall."
Wein Plus: Sehr Gut
"Klare, an Petersilie erinnernd frisch-pflanzliche und hell-mineralische Nase mit feinen, hellen gelbfruchtigen Aromen, ein wenig weißem Pfeffer und floralen Nuancen. Feinsaftige, kühle, recht geschliffene, saftige Frucht, wieder frische kräuterig-pflanzliche Aromen, ein Hauch Erdbeeren im Hintergrund, rauchige und pfeffrige Spuren, ganz leicht nussig, nachhaltig am Gaumen, feine Säure und etwas Griff, mittlere Kraft, leichter Schmelz, helle Mineralik, kühlende ätherische Spuren im sehr guten, straffen, feinsaftigen Abgang."
DLG Bundesweinprämierung: 1. Platz Jungwinzer des Jahres 2021
| Rebsorten | Silvaner |
| Ausbau | Edelstahl |
| Alkohol | 13 Vol% |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Vegan | ja |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Erzeuger/Abfüller | Weingut Gebrüder Müller - Familie Olinger D-97346 Iphofen |
Das Weingut
Viele junge Winzer bereichern seit einiger Zeit das Weinangebot mit vielen interessanten Produkten. Einige wenige ragen jedoch nochmals heraus und so sind wir beim Verkosten des Sortiments von Nicolas Olinger „hellwach“ geworden.
Seine Weine sind Individuen - Charakterköpfe, die sich gerne ungeschminkt und mit innerer Stärke darstellen. Weine, manchmal mit Ecken und Kanten, aber vor allem mit viel Herkunft: Franken, Iphofen, Olinger.
Das Magazin Falstaff nominierte Olinger gar zum „Newcomer des Jahres“. Zitat: „... die Weine zeigten einen beeindruckenden Grad an stilistischer Reife. Die 2021er Lagenweine sind alle auf lange Sicht angelegt – gibt man ihnen Zeit und etwas Sauerstoff, entfalten sie sich schon jetzt zu feiner Würze. Selbst der Guts-Silvaner ist ein ganz erwachsener Wein, der seine Herkunft zeigt. Wir gratulieren...«
Die Reben in Iphofen wurzeln seit fast 50 Jahren im Gipskeuper-Boden, der vor über 240 Millionen Jahren entstanden ist. Zitat Nicolas Olinger: „Unsere Weine entstehen aus dem Bauch heraus. Jedes Jahr anders, ohne festen Plan, aber mit viel Gefühl.“
Ökologie und Nachhaltigkeit sind für ihn eine Frage der inneren Haltung, die Lese von Hand und ein schonender langsamer Weinausbau sehr wichtig. Natürlich-artenreiche Begrünung und der Verzicht von chemischen Herbiziden sowie Mineraldüngern halten die Reben im Gleichgewicht.
| Rebsorte (vorwiegend): | Silvaner |
| Presse / Kritik: | Falstaff, Wein Plus |
| Jahrgang: | 2022 |
| Vegan: | Vegan |
